茭白是很常見的一種食物， 它的營養價值高， 含有豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維以及礦物質等等， 具有很好的食用價值。 那麼孕婦能吃茭白嗎？
茭白是一種營養價值豐富的水生蔬菜， 有生津止渴， 利尿祛濕的功效， 孕婦可以適當食用， 但是茭白性涼且含有較多的草酸， 會影響鈣的吸收， 切記一次不要吃太多。
孕婦能吃茭白嗎
孕婦能吃茭白， 茭白是一種營養價值豐富的水生蔬菜， 有生津止渴， 利尿祛濕的功效， 孕婦可以適當食用， 但是茭白性涼且含有較多的草酸， 會影響鈣的吸收， 切記一次不要吃太多。
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茭白的營養豐富， 不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰分， 還含有賴氨酸等17種氨基酸， 其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。 茭白甘寒， 性滑而利， 既能利尿祛水， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等症， 又能清暑解煩而止渴， 夏季食用尤為適宜， 可清熱通便， 除煩解酒。 因此孕婦可以適當食用， 有利於孕期氨基酸的補充以及利尿通便。
孕婦吃茭白的好處緩解便秘
茭白的維生素成分和纖維素成分很高， 含有維生素B1、維生素B2、維生素E以及膳食纖維， 有助於提高胃動力， 促進體內廢物的排出， 有便秘困擾的孕媽媽吃茭白利於潤腸通便。
消除水腫
孕媽媽在夏季食用茭白是最合適的， 因為茭白的水分很豐富，
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降血壓
血壓高的孕媽媽常吃茭白可以降血壓。 因為茭白富含膳食纖維以及鉀元素， 對於治療高血壓以及心血管疾病有輔助作用。 茭白與旱芥同吃， 降血壓效果更佳。
解毒護肝
茭白所含的水分較多， 且性寒味甘， 有利尿的功效， 在大城市生活的孕媽媽吃茭白可以促進肝臟排毒。
預防肥胖
茭白熱量低、水分高， 食後易有飽足感， 而且茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧， 抑制酪氨酸酶活性， 從而可阻止黑色素生成， 它還能軟化皮膚表面的角質層， 使皮膚潤滑細膩。 孕媽媽吃茭白可以幫助平衡飲食， 預防孕期發胖。
孕婦可以怎麼吃茭白茭白炒蛋
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準備好茭白和雞蛋， 蔥末， 白湯等；將茭白切絲， 雞蛋打在碗裡， 用食鹽攪拌；大火將食用油燒熱後放入叫茭白絲， 翻炒幾下後加入食鹽和白湯， 當鍋內汁已幹時盛出， 鍋內再放食用油， 燒熱後放入雞蛋翻炒後把茭白絲加進去， 翻炒一會即可出鍋。
功效：雞蛋和茭白中的蛋白質都很豐富， 易被人體吸收， 兩者一起炒， 可以補充營養， 保證孕婦的營養需求， 而且有通乳的功效。
茭白炒肉
茭白和豬肉洗淨切薄皮， 放入碗中加入白糖， 醬油， 料酒以及幹澱粉拌勻；大火燒熱食用油， 放入薑片爆香， 加入豬肉炒熟後盛起， 然後鍋內再加油和鹽， 加入茭白翻炒一會後， 加少量水或高湯， 炒熟後加入肉片一起炒一會就可以出鍋。
功效：豬肉滋陰養血，
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1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣， 其鈣質不容易被人體所吸收， 不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者食用。
2、茭白性寒能發舊病， 凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、不可與豆腐、蜂蜜同食。
4、如發生茭白黑心， 是品質粗老的表現， 不宜食用。
溫馨提示：茭白水分極高， 若放置過久， 會喪失鮮味， 最好即買即食。 若需保存， 可以用紙包住， 再用保鮮膜包裹， 放入冰箱保存。
