孕婦是可以適量吃一些豌豆苗的， 豌豆苗內含有豐富的膳食纖維， 可以加速腸胃的蠕動， 從而促進腸胃消化， 孕媽媽們孕期很容易出現便秘問題， 這個時候吃一些豌豆苗可以有效的緩解便秘症狀， 而且豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的， 高血壓的孕婦適量食用可起到降壓的作用。 另外豌豆苗中還含有赤黴素和植物凝素等物質， 有抗菌消炎的功效， 經常吃還有增強新陳代謝的作用。
不過， 患有慢性結腸炎孕婦需慎食， 因為豌豆苗中膳食纖維含量豐富， 多吃會加重患者的腹瀉、腹痛症狀。
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2 適合孕婦的豌豆苗的做法
豌豆苗雞蛋湯
材料：豌豆苗100克， 雞蛋2個， 油、鹽、雞精適量。
做法：
1、豌豆苗去老莖洗淨， 雞蛋打散。
2、起鍋熱油煸炒雞蛋， 放2碗水燒開。
3、放豌豆苗燒開放鹽和雞精調味即可。
蒜香豌豆苗
材料：豌豆苗100g， 蒜頭1瓣， 橄欖油1小匙， 鹽少許， 高湯1大匙。
做法：
1、豌豆苗洗淨， 切段;蒜頭去皮， 切片備用。
2、取一不沾鍋， 熱鍋， 加入橄欖油燒熱， 先爆香蒜片， 再加入豆苗及高湯， 以大火快炒至豆苗熟， 起鍋前加入少許鹽調味即可。
