孕婦可以適量吃一些豬腳薑醋, 豬腳薑醋有開胃提神, 補血補鈣, 有養顏美膚, 溫經補血、防禦感冒的作用。 民間認為孕婦生產時吸入不少“風”, 須借老薑驅祛。 用添丁甜醋與豬腳同煲, 是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化, 產婦飲後能補充鈣質。
另外豬腳薑醋對於氣血兩虛、體質偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人, 更是最佳食補食品。 吃後馬上能感覺溫暖提神, 食欲增加。 再吃幾次, 臉色不再蒼白。 經期紊亂者吃後能調經補血, 氣血通暢, 面色紅潤。 對女性朋友來講, 豬腳薑醋一年四季均可食用,
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不過豬腳薑醋有活血的功效, 不建議孕婦把豬腳姜作為日常保健品來滋補身體, 這畢竟有流產的風險。 另外, 孕婦本身的體質特點是“產前一盆火”, 較為容易上火, 如果還常吃豬腳薑醋會引起身體的不適。
2 豬腳薑醋的主要成分
1、薑:有活血、解毒和去風寒作用;
2、豬腳:豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。 對產婦更有充奶催奶的作用。
3、雞蛋:含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。 有滋補和修補子宮作用。
4、甜醋:有醒胃提神、軟化血管和養顏功效。 能散瘀止血、補血, 與豬腳一起,
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3 豬腳薑醋的做法
材料:豬腳1000克、雞蛋10個、薑500克、添丁甜醋3000克。
1、豬腳洗乾淨, 切成塊, 焯水, 取出, 用清水沖去浮沫。
2、鍋洗淨, 燒熱, 放入豬腳, 幹鍋不停翻炒豬腳, 直至豬腳呈很乾爽狀。
4、姜去皮, 切成塊, 放進開水鍋中煮5分鐘, 取出, 放進幹鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。
5、雞蛋煮熟, 去殼備用, 把添丁甜醋倒進砂鍋中, 大火煮開後加入炒好薑塊。
6、加入豬腳、雞蛋、紅糖, 大火煮開轉中小火繼續1小時, 熄火。
7、第二天就可以吃了, 被甜醋泡了一個晚上的豬腳已經很軟綿, 當然, 如果不著急的話, 一個星期後再吃會更好。