我們都知道， 豬蹄的做法多樣， 味道鮮美， 營養豐富， 是很受歡迎的一種食材， 很多人都會喜歡吃豬蹄， 尤其是女性朋友。 那麼孕婦吃豬蹄好不好呢？
孕婦能吃豬蹄嗎孕婦能吃豬蹄。 中醫認為， 豬蹄性平， 味甘鹹， 還能補虛弱， 填腎精， 壯腰膝。 所以孕婦吃點豬蹄是挺不錯的選擇。 另外， 現代醫學研究發現， 豬蹄中除了含有豐富的膠原蛋白外， 還含有礦物質鈣、鎂、磷、鐵和維生素A、D、E、K等營養元素， 有助於孕婦補充營養同時也給胎兒補充營養。
孕婦如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經衰弱等問題， 豬蹄是個很不錯的食療方法。
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孕婦在懷孕期間， 腰部受到生理因素的影響， 容易出現腰膝酸痛、小腿麻木或抽筋等問題， 這時可以喝一些豬蹄湯， 能有效緩解症狀。
不過， 孕婦吃豬蹄應適度， 同時為了避免血粘度的上升， 最好不要在臨睡前吃豬蹄。
孕婦吃豬蹄有什麼好處補充營養
豬蹄富含膠原蛋白和多種礦物質， 如鈣、鎂、磷、鐵等， 以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養元素， 能較好得滿足孕婦的營養需要。
鎮靜安神
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豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用， 食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮， 對孕婦焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。
如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經衰弱等問題， 吃豬蹄是個很不錯的食療方法方法。 豬蹄具有的鎮靜療效， 要歸功於豬蹄膠原蛋白中的甘氨酸， 甘氨酸有抑制脊髓運動神經元和中間神經元興奮的功能。
能壯腰膝
孕婦在懷孕期間， 腰部受到生理因素的影響， 容易出現腰膝酸痛的症狀。 這個時候， 孕婦可以選擇吃點豬蹄來幫助。
補益強身
中醫認為， 豬蹄性平， 味甘鹹。 具有補虛弱， 填腎精， 健腰膝等功能。 孕婦由於體重增加， 身體及生理功能發生變化， 常常會感到疲累， 腰酸腿脹， 適量吃豬蹄有一定的補益強身作用。
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美容養顏
豬蹄含有豐富的膠原蛋白， 這種物質在烹飪過程中會轉化為具有網狀結構的明膠。 明膠可以幫助細胞吸收水分， 使細胞充盈， 並幫助細胞代謝， 從而有助於孕婦美容養顏。
催乳
豬蹄歷來就是治療產後缺乳的食物之一， 孕婦生產之後， 如果出現缺乳狀況， 可以用豬蹄搭配花生、黃豆或通草煮湯， 有很好的催乳功效。
防止皮膚乾癟
豬蹄和豬皮中的膠原蛋白含量可是相當的多， 並且也容易被人體吸收。 豬蹄的膠原蛋白被烹飪後， 後轉化成為具有網狀結構的明膠。 這些明膠後幫助細胞吸收水分， 使細胞充盈， 並幫助細胞代謝。 所以， 豬蹄可能幫助孕婦美容養顏， 孕婦吃豬蹄是個不錯的選擇。
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所以， 孕婦吃點豬蹄， 能很好的把自己孕期的這種過度興奮調整到正常狀態， 使懷孕更自然， 心情也更好。 另外， 如果懷孕期間出現了小腿麻木或抽筋的問題， 豬蹄湯能很好輔助治療功能。
孕婦吃豬蹄的做法木瓜煲豬蹄
材料：豬蹄一隻、木瓜一隻、薑、鹽、蔥。
做法：
1、豬蹄細心把毛毛刮掉， 清洗乾淨後， 清水下鍋， 燒開後去血沫備用。
2、木瓜去皮切開後去瓤切塊備用。
3、接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜(去皮拍扁)大火煮開後轉大中火煲約30分鐘後再轉中小火煲約45分鐘， 接著倒入切好的木瓜， 再次煮開後中小火煲約30分鐘至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛。
4、飲用前撒點香蔥、放鹽調味即可。
栗子胡蘿蔔燉豬蹄
材料：豬蹄塊300克、板栗200克、胡蘿蔔1根、八角2個、香葉1片、去皮薑片10克、冰糖10克、小茴香5克、生抽15毫升、小蔥末適量、鹽適量、醃豬蹄材料(黃酒30毫升、去皮薑片10克、白胡椒粉5克、鹽適量)。
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做法：
1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
2、取一個碗， 加入豬蹄塊， 放入醃料， 拌勻， 醃制20分鐘。
3、取一塊紗布， 將八角、香葉、小茴香、去皮姜片包起來， 用線繩紮緊， 做成料包。
4、熱油鍋， 下醃制好的豬蹄塊， 大火翻炒2-3分鐘， 放入燉鍋中。
5、燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗， 加入足量的水， 沒過所有食材， 大火燒開， 轉小火蓋上鍋蓋燉60分鐘。
6、加入胡蘿蔔， 煮半小時， 至板栗、胡蘿蔔黏軟。
7、放鹽調味， 出鍋取出料包， 撒上小蔥末， 即成。
山藥玉米豬蹄湯
材料：豬蹄1個、彩色玉米2個、淮山藥2根、大棗10顆、花生1小把、薑2塊、蔥1根、白酒適量、鹽適量、香醋幾滴。
做法：
1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。
2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍開成兩半的豬蹄。
4、把兩半再一砍為二，砍成4半。
5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。
6、涼水放入豬蹄、一大片薑(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。
7、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。放入紅棗、花生和砍成塊的玉米；山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。
8、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。
豬蹄湯
材料：豬蹄、豬排骨，、雞骨架共1500克、白菜適量、海米少許、鹽、味精、料酒、薑片、蔥花、花椒。
做法：
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、薑片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。
花生大棗豬蹄湯
食材：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
做法：
1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
2、將豬蹄洗淨、剁開。
3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
功效：補氣養血，美容除皺。
豬蹄蘿蔔湯
材料：豬蹄一隻、蘿蔔200克、蔥10克、薑10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法：
1、豬蹄洗淨後，切小塊。
2、下鍋焯水。
3、將焯好的豬蹄取出。
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥薑。
5、煮1-2小時。
6、在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞，蘿蔔熟後，即可加鹽盛出。
豬蹄瓜菇湯
食材：紅棗30克，黃耆、枸杞子各14克，當歸5克，豬前蹄1只，絲瓜300克，豆腐250克，香菇30克，薑5片，鹽少許。
做法：
1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。
功效：養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。
黃豆燜豬蹄
材料：豬蹄2只、黃豆約半斤、花椒、桂皮、香葉、八角、蔥薑蒜、幹尖椒、食鹽、老抽、冰糖、雞精、料酒。
做法：
1、事先將黃豆洗乾淨，涼水浸泡半天時間。薑蒜切大片，蔥、幹尖椒切段備用。
2、買好豬蹄之後，剁塊(家裡的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術也不嫺熟)。
3、將豬蹄焯水約2-3分鐘後撈出，瀝幹水分，取乾淨殘留的毛。
4、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、薑蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水後的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均勻後加入開水(沒過豬蹄)，大火翻滾片刻後再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。
6、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時。
7、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆燜豬蹄就好了。
百合燉豬蹄
材料：百合200克、豬蹄2只、料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片。
做法：
1、百合去皮，掰開成片，洗淨。
2、豬蹄去毛，洗淨，放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、薑片，改用小火燉至肉爛，揀去薑片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。
青木瓜黃豆煲豬蹄
材料：青木瓜200公克、豬蹄300公克、黃豆100公克、陳皮100公克、水2000cc、鹽少許。
做法：
1、青木瓜去皮、去籽、切成塊狀；豬蹄洗淨、放入沸水中汆燙至豬腳表面變白後，撈起以冷水沖洗，備用。
2、黃豆洗淨，冷水浸泡約5小時備用。
3、將作法1的豬蹄放入砂鍋中，加入水2000cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。
4、將陳皮、作法1的青木瓜塊與作法2的黃豆放入作法3的砂鍋中，以小火煮約1小時後，加入鹽調味即可。
鹹香豬蹄
材料：豬蹄(豬腳) 花椒、八角、桂皮、幹辣椒、薑、料酒、鹽。
做法：
1、豬蹄去毛刮皮洗淨瀝幹水份 用鹽和花椒均勻塗抹全身醃制3-5小時 清水洗淨入開水裡燙10分鐘撈出洗去浮沫。
2、豬蹄放入砂鍋加水沒過豬蹄，大火燒開，放料酒、薑、八角、桂皮、幹辣椒改小火煮90分鐘關火燜20分鐘即可。
香菇栗子鹵豬蹄
材料：豬腳2斤、幹香菇(浸泡去蒂)8朵、去殼栗子200g、陳皮1塊、水煮蛋3只、蒜末3瓣、薑4片、蔥段1棵、水約3升、醬油150ml、老抽60ml、冰糖80g、蠔油/醬油膏3湯匙、鹽半茶匙、米酒50ml。
做法：
1、預備材料。
2、豬腳洗淨，切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出沖洗乾淨，瀝幹備用。
3、鍋中加少許油燒熱，放入薑片、蒜末、蔥段和陳皮炒香。
4、然後加入所有調味料拌炒均勻。
5、接著放入豬腳和泡軟的香菇炒一下。
6、將炒過的材料轉移到鑄鐵鍋或砂鍋，然後再加入水(水蓋過食材約八九分滿)。水煮沸後改小火，蓋上鍋蓋燜煮約1小時。(如湯汁中途煮至乾，可加水繼續燜煮，期間須開蓋翻動食材，以免黏底。)
7、待湯汁收幹至一半，加入栗子和水煮蛋繼續燜煮約半小時至湯汁略為收些即可。
做法：
1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。
2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。
3、砍開成兩半的豬蹄。
4、把兩半再一砍為二，砍成4半。
5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。
6、涼水放入豬蹄、一大片薑(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。
7、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。放入紅棗、花生和砍成塊的玉米；山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。
8、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。
豬蹄湯
材料：豬蹄、豬排骨，、雞骨架共1500克、白菜適量、海米少許、鹽、味精、料酒、薑片、蔥花、花椒。
做法：
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、薑片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。
花生大棗豬蹄湯
食材：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
做法：
1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
2、將豬蹄洗淨、剁開。
3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
功效：補氣養血，美容除皺。
豬蹄蘿蔔湯
材料：豬蹄一隻、蘿蔔200克、蔥10克、薑10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法：
1、豬蹄洗淨後，切小塊。
2、下鍋焯水。
3、將焯好的豬蹄取出。
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥薑。
5、煮1-2小時。
6、在煮好的豬蹄中，倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞，蘿蔔熟後，即可加鹽盛出。
豬蹄瓜菇湯
食材：紅棗30克，黃耆、枸杞子各14克，當歸5克，豬前蹄1只，絲瓜300克，豆腐250克，香菇30克，薑5片，鹽少許。
做法：
1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。
功效：養血、通絡、下乳、適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。
黃豆燜豬蹄
材料：豬蹄2只、黃豆約半斤、花椒、桂皮、香葉、八角、蔥薑蒜、幹尖椒、食鹽、老抽、冰糖、雞精、料酒。
做法：
1、事先將黃豆洗乾淨，涼水浸泡半天時間。薑蒜切大片，蔥、幹尖椒切段備用。
2、買好豬蹄之後，剁塊(家裡的刀一般不如肉店的好用，我們自己技術也不嫺熟)。
3、將豬蹄焯水約2-3分鐘後撈出，瀝幹水分，取乾淨殘留的毛。
4、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、薑蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水後的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
5、翻炒均勻後加入開水(沒過豬蹄)，大火翻滾片刻後再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。
6、將全部食材倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉。咕嘟咕嘟~~小火慢燉大約2小時。
7、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆燜豬蹄就好了。
百合燉豬蹄
材料：百合200克、豬蹄2只、料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片。
做法：
1、百合去皮，掰開成片，洗淨。
2、豬蹄去毛，洗淨，放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、薑片，改用小火燉至肉爛，揀去薑片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。
青木瓜黃豆煲豬蹄
材料：青木瓜200公克、豬蹄300公克、黃豆100公克、陳皮100公克、水2000cc、鹽少許。
做法：
1、青木瓜去皮、去籽、切成塊狀；豬蹄洗淨、放入沸水中汆燙至豬腳表面變白後，撈起以冷水沖洗，備用。
2、黃豆洗淨，冷水浸泡約5小時備用。
3、將作法1的豬蹄放入砂鍋中，加入水2000cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。
4、將陳皮、作法1的青木瓜塊與作法2的黃豆放入作法3的砂鍋中，以小火煮約1小時後，加入鹽調味即可。
鹹香豬蹄
材料：豬蹄(豬腳) 花椒、八角、桂皮、幹辣椒、薑、料酒、鹽。
做法：
1、豬蹄去毛刮皮洗淨瀝幹水份 用鹽和花椒均勻塗抹全身醃制3-5小時 清水洗淨入開水裡燙10分鐘撈出洗去浮沫。
2、豬蹄放入砂鍋加水沒過豬蹄，大火燒開，放料酒、薑、八角、桂皮、幹辣椒改小火煮90分鐘關火燜20分鐘即可。
香菇栗子鹵豬蹄
材料：豬腳2斤、幹香菇(浸泡去蒂)8朵、去殼栗子200g、陳皮1塊、水煮蛋3只、蒜末3瓣、薑4片、蔥段1棵、水約3升、醬油150ml、老抽60ml、冰糖80g、蠔油/醬油膏3湯匙、鹽半茶匙、米酒50ml。
做法：
1、預備材料。
2、豬腳洗淨，切塊，放入沸水中汆燙去血水，撈出沖洗乾淨，瀝幹備用。
3、鍋中加少許油燒熱，放入薑片、蒜末、蔥段和陳皮炒香。
4、然後加入所有調味料拌炒均勻。
5、接著放入豬腳和泡軟的香菇炒一下。
6、將炒過的材料轉移到鑄鐵鍋或砂鍋，然後再加入水(水蓋過食材約八九分滿)。水煮沸後改小火，蓋上鍋蓋燜煮約1小時。(如湯汁中途煮至乾，可加水繼續燜煮，期間須開蓋翻動食材，以免黏底。)
7、待湯汁收幹至一半，加入栗子和水煮蛋繼續燜煮約半小時至湯汁略為收些即可。
