孕婦能吃野雞嗎

孕婦是可以吃野雞的， 野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多， 並且富含蛋白質、氨基酸， 對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。 同時野雞中鍶的含量比普通土雞高10%， 有預防和治療癌症的作用。 常食山雞具有強身健體， 滋補五臟氣血， 提高人體免疫功能， 延緩衰老， 使肌膚幼嫩白皙等多種奇特功效。

不過些現在市面上所銷售的野雞大多來源不明， 可能遭到環境的污染， 或是在烹煮時， 衛生條件欠佳， 因此吃了可能會引起食物中毒。 因此孕婦懷著孩子就應該儘量少吃野味， 以免影響胎兒的健康發育。

做法一

材料：野雞1只、紅棗6個、枸杞適量、薑片4片、鹽適量。

步驟：

1、新鮮野雞退去羽毛， 除去內臟剁成較大的塊狀， 清洗乾淨(雞肉極嫩)。

2、冷水下鍋焯去血末。

3、加入枸杞， 紅棗薑片， 加入較多的水， 蓋上鍋蓋。

4、大火燒開， 轉小火燉煮1～2個小時即可。

做法二

山雞一隻約500克、黑豆子、枸杞、淮山、黨參、當歸、茨實、苡米、龍眼肉、大料、桂皮、薑蔥蒜、幹紅辣椒等。

步驟：

1、把黑豆洗淨用水泡著待用;

2、把雞宰殺洗淨， 改成劈柴塊;蔥切成段、薑切片、蒜切片。

3、接著在炒鍋內加入半勺油下薑片、蔥段、蒜片翻炒。

4、下雞塊炒至雞塊成灰白色後， 加入醬油， 再翻炒至雞塊成醬紅色。

5、把雞塊盛出放入瓦罐內， 加入高湯、精鹽、藥料、黑豆等溫火燉30分鐘， 待湯汁濃稠時加入一兩個幹紅辣椒、味精盛碗即可。