孕婦能吃雞胗嗎

1 孕婦能吃雞胗嗎

孕婦是可以吃雞胗的， 雞胗中含有豐富的蛋白質及各種微量元素、礦物質， 而且口感爽嫩不油膩， 特別適合孕期胃口不佳的孕媽們食用， 而且雞胗也是是補鐵的最佳食品， 對於缺鐵對孕婦來說是一個很好的選擇， 另外雞胗可以起到消食導滯的功效， 孕期消化不良的的准媽媽們用雞內金6克， 幹橘皮3克， 砂仁1.5克， 粳米30克， 白糖適量。 先將雞內金、橘皮， 砂仁共研細未， 再用水煮米做粥， 粥成入三物粉1/3量， 加白糖適量服用。

不過孕婦在食用雞胗的時候一定要注意購買安全優質的雞胗(新鮮的雞胗富有彈性和光澤，

外表呈紅色或紫紅色， 質地堅而厚實;不新鮮的雞胗呈黑紅色， 無彈性和光澤， 肉質鬆軟， 不宜購買)， 如果吃到含有激素的雞胗， 那麼對自身和寶寶的健康都是不利的。 在烹製雞胗的時候也要注意徹底煮熟才可以吃， 儘量選擇清淡一些的做法， 不要吃重口味的雞胗菜肴。

2 適合孕婦的雞胗的做法

脆爽雞胗

材料：雞胗400克、香菜1根、食鹽2小勺、醋1小勺、蔥1段、薑1塊、八角1個、花椒1撮、白糖半小勺、辣椒油1小勺、白酒1小勺。

做法：

1、買回來的雞胗加一勺鹽、一勺生粉， 不斷揉搓， 然後用清水清洗乾淨(注意雞胗裡多見沙， 褶皺處一定要翻開清理乾淨)

2、清水中加加入八角1個、花椒一撮、薑幾片、鹽一小勺、白酒1小勺， 將清理乾淨的雞胗放入鍋中，

中小火半小時(水開時要把浮沫撇掉)

3、煮好的雞胗， 撈出後用涼水沖洗(想吃柔軟口感的省略此步， 過涼是為了讓雞胗的口感更脆)

4、雞胗切片或切絲， 大蔥切絲， 香菜切段， 雞胗裡加入鹽半小勺、糖半小勺、醋1小勺、辣椒油1小勺、味極鮮1小勺， 加入香菜和蔥絲拌勻即可。

芹菜炒雞胗

準備食材：芹菜50g、食鹽1勺、醬油1小勺、雞精適量、薑適量、調和油2勺、柿子椒6個

1、雞腎清洗乾洗切小丁， 辣椒切小段， 蒜， 薑切末備用。

2、芹菜切小段， 起油鍋， 油熱放入辣椒蒜， 薑爆香。

3、接著放入雞腎炒一下， 放入醬油， 在放米酒， 爆炒。

4、雞腎炒差不多放入芹菜翻炒， 放入鹽， 雞腎炒差不多放入芹菜翻炒， 放入鹽。