孕婦能吃青皮核桃嗎

1 孕婦能吃青皮核桃嗎

孕婦是可以吃青皮核桃的， 新鮮的青皮核桃中含有大量水分， 所謂的水分在醫學上在保健上叫它津液， 具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸， 能降低膽固醇含量。 因此吃青皮核桃對孕婦的心臟有一定的好處。 而且青皮核桃比起幹核桃來說不易上火， 特別適合陰虛又容易上火的孕婦食用(陰虛的症狀一般表現為口幹、起夜多、皮膚乾燥、再一個人一陣一陣心裡起急， 一著急就出燥汗， 還有的人手心發燒老想找涼的， 但是整個人的體質又比較虛弱， 就是有點怕冷。 )

此外幹核桃的油性比較大，

吃多了就會膩住， 一般一天吃兩個就行， 而鮮核桃油性少水分大多吃兩個沒關係， 所以鮮的一天能吃四五個。

不過孕婦在吃青皮核桃是一定要把外面的青皮處理乾淨， 青皮核桃的青皮毒性比較大， 它的毒性基本上很像杏仁裡頭的氫氰酸， 最好不要讓孕婦觸碰這個皮， 新鮮核桃直接去皮時， 大家一定要帶手套， 因為新鮮的核桃皮中有大量的汁液， 粘到皮膚上以後， 會很難洗掉， 另外新鮮核桃皮中的汁液還帶有毒性， 如果與皮膚直接接觸， 會讓皮會出現潰爛， 濺到眼睛時必須及時就醫。 另外新鮮的青皮核桃食用時必須把核桃仁上的那層黃色膜剝掉， 不然味道會比較澀。

小貼士：核桃青皮泡酒， 可用於治肝胃氣痛，

胃神經痛， 急、慢性胃痛。 20世紀50年代國內外民間用青核桃泡酒劑治療胃痛、痛經、癌症痛等， 以代替嗎啡、阿片酊等止痛藥， 已收到了良好的止痛效果。

2 青皮核桃去皮方法

1、自然陰乾

挑選沒有病蟲害、表面完好的青皮核桃放置在通風的地方， 4-6天過後， 核桃表面的青皮就會出現褶皺， 這表明青皮已經與核桃相分離， 這個時候直接用手就能輕鬆剝掉外面的青皮了。 表面有皮損的青皮核桃不建議採用這種方法， 因為破損部位陰乾後會發黑， 影響食用。

2、使用小工具去皮

我們要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球， 首先， 戴好膠皮手套， 然後， 用小刀將大部分的青皮切掉， 接著， 用鋼絲球反復摩擦、清洗核桃表面， 直至青皮取出乾淨即可。

3、漚爛法

用草席或者秸稈之類的東西將青皮核桃厚厚地覆蓋住， 等待青皮核桃自然發酵， 發酵好以後， 其表面的青皮就漚爛了， 這個時候剝掉青皮就很簡單了。 其實， 漚爛的方法還有很多， 將青皮核桃用水泡過之後， 用厚實的覆蓋物捂幾天， 或者還可以將青皮核桃直接埋在土裡漚爛都可以。

4、人為催熟

青皮核桃完全成熟之後， 其表面的青皮會自然掉落， 我們可以模仿這個方法， 將200倍的乙烯利溶液噴灑在青皮核桃的表面， 一整天過後， 青皮核桃就會被催熟， 青皮也會自然掉落， 我們就能很容易地吃到核桃仁了

5、機械剝皮

如果上述方法大家都覺得比較麻煩， 我們可以去購買一個專門的取出核桃青皮的小機器，

現在市場都有賣， 有了這個小工具， 我們就能馬上吃到躲在青皮裡的核桃仁了。