孕婦能吃韭黃嗎

韭黃是一種比較常見的食材， 營養價值也很高。 不少人的餐桌上都會經常出現， 尤其是到年底的時候， 好多人喜歡購買。 那麼對於懷孕的准媽媽而言， 到底能不能吃韭黃呢?

韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”， 俗稱“韭菜白”， 為韭菜經軟化栽培變黃的產品。 韭菜隔絕光線， 完全在黑暗中生長， 因無陽光供給， 不能進行光合作用， 合成葉綠素， 就會變成黃色， 稱之為“韭黃”。 因不見陽光而呈黃白色， 其營養價值要遜於韭菜。

韭黃的營養價值

韭黃屬百合科多年生草本植物， 以種子和葉等入藥。 具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。

韭黃性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。 還具有驅寒散瘀， 增強體力作用， 並能增進食欲， 還能續筋骨， 療損傷。 但陰虛內熱及目疾之人忌食。

韭黃的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

韭黃含有大量維生素和粗纖維， 可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來， 隨大便排出體外， 有“洗腸草”之稱， 治療便秘， 預防腸癌。

孕婦可以吃韭黃嗎?吃韭菜的2點好處

專家指出孕婦是可以適量吃韭黃的， 而且還有如下2點好處哦!

1)促進食欲

韭黃可以促進孕婦的食欲。 因為韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味，

2)預防與治療便秘

韭黃含有大量的維生素和粗纖維， 有助於促進腸胃蠕動， 對治療與預防便秘有很好的療效。 如果你要問小編“孕婦可以吃韭黃嗎”， 小編建議便秘的孕婦可以適量吃一些哦!

美食推薦

一、韭黃雞絲

材料 ：韭黃300克、雞脯肉150克、雞蛋1個(取蛋清)、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥末、植物油各適量。

做法：

1. 將雞脯肉洗淨， 切絲， 加鹽、料酒、澱粉、雞蛋清拌勻;韭黃洗淨， 切段， 備用。

2. 鍋置火上， 倒油燒熱， 放入蔥末、薑末煸香， 加入雞脯肉炒至變色， 加入韭黃翻炒至熟， 加入鹽、胡椒粉拌勻即可。

溫馨小貼士

韭黃含有膳食纖維， 可促進排便， 它還含有揮發性精油及硫化合物， 能很好地促進食欲。

二、清炒韭黃

材料：韭黃500克， 火腿5 0克， 植物油3 大匙， 精鹽1小匙， 味精1/2小匙。

做法：

1 將韭黃剝皮洗乾淨， 把韭黃切成2釐米長的段。

2 將熟火腿切成4釐米長的細絲。

3 坐鍋點火， 加油燒熱後， 放入韭黃急速煸炒， 隨即加入精鹽、味精、火腿絲炒勻就可以了。

三、韭黃炒蛋

材料 ：雞蛋350克、韭黃150克、鹽5克、味精2克、沙拉油15克。

做法：

1. 雞蛋打散， 韭菜洗淨切段， 加入精鹽和味精拌和;

2. 取1盤子， 淋上熟沙拉油， 倒入雞蛋和韭芽， 加蓋高火4分鐘， 中途翻拌1次即可。

溫馨提示：孕婦可以吃韭黃， 但是不能吃韭菜

韭黃和韭菜雖然只有一字之差而已， 但是孕婦可以吃韭黃卻不能吃韭菜。 韭菜屬辛辣寒性食物， 不宜吃， 容易導致流產或者產後奶水變少。