孕婦可以適量吃一些驢肉， 驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食品， 驢肉中所含蛋白質比牛肉、豬肉都要高， 是調理脾虛腎虧與貧血的優良滋補佳品。 而且， 其富含優質的蛋白以及多種人體所需的氨基酸、維生素和微量元素， 而脂肪含量卻很低， 常食不會引起肥胖， 因此是非常適合孕婦進補的。 另外， 驢肉中還含有大量的動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分， 能夠為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。
不過， 脾胃虛寒、腹瀉或者有慢性腸炎的孕婦不宜食用驢肉。 此外， 在吃驢肉時，
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2 適合孕婦的驢肉的做法
濃湯驢肉煲
材料：香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、驢肉300克、驢骨頭200克、香蔥2棵、生薑1塊、大料適量。
做法：
1、驢肉和驢骨頭用清水洗淨;香蔥洗淨打結， 生薑洗淨拍松， 香菜洗淨切末;
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生薑、大料同煮， 驢肉至肉爛時撈出， 切片;
3、待湯汁呈乳白時， 再放入驢肉片燒開， 加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
萵筍驢肉片
材料：驢肉適量、萵筍適量、薑適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、沙拉油適量、麻油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、酒適量。
做法：
1、驢肉切片後用調味料醃15分鐘待用， 萵筍切長方條狀，
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2、熱鍋， 下沙拉油， 爆香薑、蒜 ， 下驢肉片滑炒至8成熟， 盛起。
3、原鍋再下點沙拉油， 投下萵筍條快炒一會。
4、下8成熟的驢肉片， 下少許鹽、蠔油和生抽， 與材料一起炒均勻。
3 驢肉的食療方1、驢肉山藥湯
做法：驢肉150克， 大棗10枚， 山藥30克， 調味品適量。 將驢肉洗淨， 切塊， 山藥洗淨， 切片， 大棗去核， 同入鍋中， 加清水適量， 煮至驢肉熟後， 調味服食， 每日1劑。
功效：可健脾益氣， 適用於脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
2、驢肉豆豉湯
做法：驢肉500克， 豆豉30克， 調味品適量。 將驢肉洗淨， 切塊， 與豆豉同煮， 待驢肉熟後， 調味， 空腹服食， 每日1劑。
功效：可疏散風邪、養心安神， 適用於風狂、憂愁不樂等。
3、驢肉粥
做法：驢肉、大米各50克， 調味品少許。 將驢肉洗淨，
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功效：適用于小兒營養不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、 心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
4、山藥香菇炒驢肉
做法：山藥、香菇各50克， 熟驢肉150克， 調味品適量。 將山藥(去 皮)、香菇洗淨、切絲。 驢肉切片， 用澱粉、醬油、料酒拌勻。 鍋中放植物油適量， 燒至七八成熱時， 用蔥、薑爆香， 下驢肉炒至變色， 下山藥、香菇絲及椒粉、青 椒適量， 炒至熟後， 淋上麻油， 加食鹽、味精調味服食， 每日1劑， 連用3～5周。
功效：可益氣和血、降脂祛膩， 適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不 振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
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