孕婦能吃高粱米嗎

1 孕婦能吃高粱米嗎

孕婦是可以適量吃一些高粱米的， 高粱中含有較多的纖維素， 能改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防止便秘， 對降低血糖十分有利， 對於需要控糖、降糖的妊娠糖尿病的孕媽們來說， 高梁米是難得的健康粗糧。 另外中醫認為， 高粱性平味甘、澀、溫、無毒， 能和胃、健脾、止瀉， 有固澀腸胃、抑制嘔吐、益脾溫中、催治難產等功能， 可以用來治療食積、消化不良、濕熱、下瀝、小便不利、婦女倒經、胎產不下等。 所以孕期吃一些高粱米是非常好的。

不過高粱米中的蛋白質以醇溶性蛋白質為多， 色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，

是一種不完全的蛋白質， 人體不易吸收。 如將其與其他糧食混合食用， 則可提高營養價值。

小貼士：高梁中含的脂肪及鐵較大米多高粱籽粒含有的丹寧， 絕大部分存在于種皮和果皮中。 丹寧有澀味， 妨礙人體對食物的消化吸收， 容易引起便秘。 為了消除丹寧對人體的不良影響， 碾制高粱米時， 應儘量將皮層去淨。

2 高粱米的養生吃法

1、高粱米粥

材料：高粱米50克， 冰糖適量。

做法：煮高粱米為粥(高粱米需煮爛)， 加入冰糖再煮， 糖化後溫服。

功效：健脾益胃， 生津止渴。

2、高粱豬肚粥

材料：高粱米90克、蓮子60克、豬肚100克、稻米50克、胡椒3克、鹽3克。

做法：將高粱米炒至褐黃色有香味為止， 除掉上面多餘的殼。 把豬肚，

蓮子肉， 胡椒洗淨， 與高粱米一齊放入瓦鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮至高粱米熟爛為度， 調味即可。

3、高粱甘蔗粥

材料：白高粱米、甘蔗汁， 兩者比例為1：4;即一份白高粱米， 4份甘蔗汁。

做法：將白高粱米洗淨， 同甘蔗汁一同放入鍋內， 大火煮開， 小火燉至軟爛即可。

功效：益氣生津， 對老年人痰熱、唾液粘涎、口乾舌燥者有食療的功效。

3 孕婦吃粗糧注意事項

有些孕晚期的孕媽們那麼認為多吃粗糧比細糧好， 事實上並非如此。 吃主食的精髓在於粗細搭配， 比如蒸米飯時加些小米、紅豆， 煮白米粥加一把燕麥。 但如果粗糧吃太多， 就會影響消化， 增加胃腸負擔， 造成腹脹、消化不良等問題。 長期大量食用， 還會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，

降低人體免疫力。 因此， 健康成年人每天最好只吃50-100克粗糧， 占到主食總量的1/3左右。 對於消化吸收功能弱的孕媽來說， 應該適當少吃粗糧， 並且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來促進其消化吸收。