孕婦能吃高麗參嗎 孕婦的高麗參食譜

孕婦在孕期的營養是非常重要的， 孕婦的營養充足， 寶寶才會健康成長， 高麗參是一種營養價值很高的食材， 那麼孕婦能吃高麗參嗎？

高麗參的功效與作用很大， 具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、甯神益智等功效， 孕婦是可以吃高麗參的， 但是必須適量， 吃多了也會引起頭痛等不良反應。

孕期孕婦吃高麗參好處比較多， 可從以下幾點體現：

高麗參益智健腦

對記憶力減退和運動協調能力下降的孕婦來說， 高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。

高麗參可鎮痛

一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現， 高麗參對身體各種疼痛症狀都有所幫助。

高麗參增強免疫力

高麗參提取物， 可啟動或增強細胞性免疫， 及自然殺傷細胞的活性， 對提高免疫力有很大的功效。

高麗參健肝

高麗參成分中有抗肝炎活性， 具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。

高麗參調節血壓

高麗參具有擴張血管作用， 能改善血液迴圈， 其中的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮， 可達到降血壓作用。

高麗參抗氧化及抗衰老

高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。

1.服參期間不宜喝茶和吃紅白蘿蔔、菠菜、白菜、芥菜及寒涼冷凍食品，

2.高血壓病禁用。

3.給孕婦煲參湯的最佳時間是40分鐘左右， 有些中老年朋友一煲就是2~3個小時， 認為這樣才能將參的營養都溶于湯中。 其實， 參類中含有一種人參皂甙， 如煮的時間過久， 就會分解， 失去營養價值。

4.孕婦服用參類時， 如出現口舌生瘡、牙齦出血、皮膚瘡瘍等上火症狀， 或有食欲不振、腹痛、腹瀉及散在水皰等過敏現象時， 應立即停用， 及時去看醫生。

高麗參粥

材料：大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量

烹調方法：

1.大米洗淨， 浸泡約一小時備用。 水參刮去外皮， 順絲切開。

2.于煲內加入十杯水， 放入水參、栗子、大棗。 煮沸後， 將火調至小火。

3.放入大米並不時攪拌， 以溫火煮至大米呈軟腍， 加入杞子及以鹽調味即可。

療效：人參粥氣養血， 適用於脾虛血弱、元氣不足的人士， 有補元、護心的作用。 大家亦可按體質而選擇白參、水參或紅參。 一般來說， 夏天較適合吃白參及水參， 冬天則適合吃紅參。

人參燉雞

材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米1杯、蒜瓣5個

烹調方法：

1.雞隻去掉肥膏後， 放入冷水中洗淨。 水參刮去外皮， 切去發芽部位， 洗淨備用。

2.糯米瀝幹水後放入雞腹內， 放入一棵水參。

3.雞隻放入煲內， 加水至全覆蓋， 加入水參、栗子、大棗、蒜瓣， 以中火燉約三小時。

4.最後以鹽及胡椒粉調味即可。

療效：人參具補氣作用， 大棗、雞能補血， 栗子則可補腎。 糯米性溫， 有暖胃功效， 不過消化力較弱的人不宜多吃。