孕婦是適量吃一些鴨爪子是沒有影響的， 而且鴨掌中所含的膠原蛋白和同等品質的熊掌的營養相當， 因此孕期吃一些鴨掌還可以滋養皮膚保持彈性不粗糙， 另外鴨掌可輔助治療內分泌系統疾病， 健康體質平和質， 氣虛體質， 濕熱體質， 痰濕體質， 陽虛體質， 陰虛體質也同樣可食用。 氣鬱體質， 特稟體質， 瘀血體質不宜食用， 脾胃虛寒者少食。
不過現在外面的的鹵鴨掌大多含有亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽是強氧化劑， 能使人的血紅蛋白負荷加重， 導致血液性缺氧， 所以孕媽如果是想吃鴨掌一定要在正規商店購買，
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2 鴨掌的自製做法
蠔油鴨掌
材料：鴨掌8只、紅椒半隻、小蔥1根、薑1小塊。
做法：
1、鴨掌洗淨剪去指甲， 把鴨掌汆水; 再沖洗一下。
2、紅椒切片; 薑切片; 蔥切小段。
3、起油鍋， 放入薑片、蔥段炒香;放鴨掌、紅椒片炒勻。
4、加半碗水， 調入蠔油、醬油、鹽、料酒， 小火燜煮。
5、煮至收汁的時候， 用水澱粉勾芡即可。
鴨掌燜香菇
材料：鴨掌7個、泡發香菇5朵、薑、桂皮、幹辣椒、八角、生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖。
做法：
1、鴨掌去指甲,鍋裡放水,加入鴨掌、料酒、姜，
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2、焯過水的鴨掌放涼水中沖洗幾次， 瀝幹水。
3、鍋裡燒熱， 放油， 加入薑、桂皮、幹辣椒、八角煸出香味， 加入鴨掌翻炒片刻。
4、加入生抽、老抽、鹽、料酒、甜辣醬、冰糖、清水， 水要沒過鴨掌， 最後加入香菇， 大火燒開轉小火慢燉1個小時， 大火煮湯汁至很濃稠後關火， 裝盤即可。
