孕婦能吃鴨胗嗎

1 孕婦能吃鴨胗嗎

孕婦是可以吃鴨胗的， 鴨胗有增強脾胃功能、幫助消化的作用， 孕期腸胃不好的准媽媽們可以適量吃一些鴨胗， 建議最好每次約80克， 一次食用不可過多， 否則反而不易消化。 而且鴨胗相比於肝臟和腎臟更加安全， 它們蛋白質品質上佳， 既富含多種微量元素， 又有較高的 B 族維生素含量， 綜合評價優於普通的瘦肉。 同時鴨胗脂肪和膽固醇含量不過高， 味道和口感也非常不錯， 適合所有健康人食用， 也是預防缺鐵性貧血的好食品。

小貼士：如果不是貧血缺鋅或缺乏維生素A的孕婦 沒有必要經常吃肝臟和腎臟，

可以通過吃菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、全脂奶和多脂魚類來保障維生素 A 的供應， 也可以通過吃紅色瘦肉來獲得容易吸收的血紅素鐵， 建議每月吃一兩次， 用它替代其他肉類， 每次不超過100 克。 選擇靠譜的超市購買有檢驗檢疫標誌的產品。 選擇購買有機、綠色或無公害食品， 相對而言環境污染積累的危險更小一些。 不要吃發生病變或不新鮮的內臟， 而且一定要徹底烹熟， 不要因為追求嫩滑口感而吃沒熟透的內臟。

2 鴨胗的做法推薦

蒜香鴨胗

材料：鴨胗2個、油適量、鹽適量、紅椒1個、蒜苗2根、生薑1塊、料酒適量、澱粉適量、生抽適量、調料粉適量。

做法：

1、將鴨胗放點鹽抓洗乾淨， 切片， 加入鹽、澱粉、生抽、料酒拌勻， 醃制10分鐘。

2、蒜苗切小段， 生薑切片、紅椒切小塊。

3、坐鍋熱油， 爆香蒜苗， 起鍋備用。

4、再次坐鍋熱油燒至九成熱， 倒入鴨胗和生薑快速翻炒3分鐘。

5、放點料酒繼續翻炒， 加上炒好的蒜苗和紅椒炒勻， 出鍋前加點調料粉炒勻即可。

爆炒鴨胗

材料：鴨胗3個、油適量、鹽適量、青椒適量、胡蘿蔔適量、蔥花適量、薑適量、十三香適量、生抽適量。

做法：

1、鴨胗用麵粉和鹽搓揉後用清水洗淨， 在上面劃一刀。

2、鍋裡水燒開後放入鴨胗焯一下， 撈出過涼水， 洗淨， 切成片。

3、加十三香、生抽和鹽抓勻， 醃十分鐘

4、青椒切小塊， 胡蘿蔔切象眼片

5、油熱， 下青椒和胡蘿蔔煸炒， 半熟時盛起待用

6、留底油， 下蔥花和薑片煸香， 倒入鴨胗， 加鹽， 大火翻炒

7、出鍋前倒入青椒和胡蘿蔔， 炒幾下即可出鍋