在日常生活中， 黃花菜是很常見的一種食物， 它含有豐富的營養物質， 能補充人體所需的營養， 具有很好的食用價值。 那麼孕婦可以吃黃花菜嗎？
黃花菜含有大量的蛋白質， 礦物質元素， 維生素， 能夠給孕婦補充所需的營養， 而且還有降低血壓， 緩解孕婦便秘的功效， 對孕婦的營養補充和胎兒發育都有好處， 是孕婦可以選擇的保健食品。
孕婦能吃黃花菜嗎孕婦可以適量吃黃花菜， 但要注意不可過量。
黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益， 因此可作為孕婦的黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，
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但不能吃新鮮的黃花菜。 如要吃， 必須將鮮黃花菜在開水中煮一下， 火力要大， 加熱要徹底， 使菜內的秋水仙堿溶解掉。
幹黃花菜含有多種營養成分， 每百克中含有蛋白質14.1克、脂肪0.4克、糖類60.1克、鈣463毫克、磷173毫克以及多種維生素， 對人體健康， 特別對胎兒發育甚為有益。 同時， 由於它含有冬堿及秋水仙堿等成分， 具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
孕婦吃黃花菜的好處改善膚質
孕婦常吃黃花菜能滋潤皮膚， 增強皮膚韌性和彈力， 使皮膚保持細嫩，
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改善大腦功能
黃花菜中的卵磷脂是大腦細胞的重要組成成分， 不僅對增強和改善大腦功能有重要作用， 同時還能清除動脈中的沉積物， 對治療注意力不集中， 腦動脈阻塞， 記憶力減退等症有一定的效果。
止血消炎 健胃安神
黃花菜性平味甘微苦， 有清熱利尿， 解毒消腫， 養血平肝， 利水通乳等功效， 而且黃花菜中因含有冬堿等成分， 能夠止血消炎， 健胃安神， 黃花菜的花， 莖， 葉均可入藥， 用它的根端膨大體燉肉或燉雞， 能有效改善貧血症狀。
孕婦吃黃花菜注意事項黃花菜食用有一點必須引起重視。 鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 經過腸胃道的吸收， 在體內氧化為“二秋水仙堿”，
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秋水仙堿可溶于水， 因此， 孕婦如果真想食用鮮黃花菜， 應先將鮮黃花菜用開水焯過， 鮮黃花菜的有毒成分在高溫60℃時可減弱或消失， 再用清水浸泡兩個小時以上， 撈出用水洗淨後再進行炒食， 這樣秋水仙堿就能破壞掉。 食用幹黃花菜時， 也最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡。
黃花菜適用于涼拌（應先焯熟）、炒、或做配料等， 不宜單獨炒食， 應配其他食料。
還有以下人群食用需注意：
1、患有皮膚瘙癢症者忌食。
2、黃花菜含粗纖維較多， 腸胃病患者慎食。
3、平素痰多， 哮喘病孕婦不可食用。
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4、瘍損傷、胃腸不和的人， 以少吃為好。
孕婦吃黃花菜的禁忌1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；
2、患有皮膚瘙癢症者忌食。 黃花菜含粗纖維較多， 腸胃病患者慎食。 哮喘病孕婦不可食用。
3、黃花菜必須在蒸煮曬乾後存放， 而後食用。
4、黃花菜是近於濕熱的食物， 瘍損傷、胃腸不和的人， 以少吃為好， 平素痰多， 尤其是哮喘病者， 不宜食用。
5、鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質， 它本身雖無毒， 但經過腸胃道的吸收， 在體內氧化為“二秋水仙堿”， 則具有較大的毒性。 所以在食用鮮品時， 每次不要多吃。
孕婦吃黃花菜菜譜推薦條排骨燉黃花菜
材料：條排骨250克， 黃花菜幹100克， 蔥花適量。
做法：
1、條排骨焯水洗淨， 黃花菜水發洗淨備用。
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2、將條排骨、黃花菜放入砂鍋， 加入適量的水、適量的生薑片開大火。
3、鍋開後轉入小火， 加入適量的黃酒繼續燉。
4、大約燉1.5小時， 菜熟肉爛加入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花即可。
黃花菜炒雞蛋
材料：雞蛋200克， 黃花菜150克， 蔥20克， 薑15克， 香油5克
做法：
1、黃花菜用水泡透， 泡透後把有根的地方去掉一點， 然後對切一半， 不嫌長的話也可以不切的。
2、雞蛋打入碗裡， 加點鹽， 攪拌均勻。
3、鍋中底油， 有熱倒入雞蛋液攤開， 就好開小火， 時間不要長， 15秒這樣就行了， 不然蛋會焦掉的。
4、倒入黃花菜翻炒幾下， 然後稍微加點水。
5、加水之後就加點鹽， 稍微一點糖， 幾點醋， 淋一些香油， 蓋蓋子悶1分鐘這樣。
6、起鍋之前加點蔥花就可以了。
黃花菜炒肉
材料：幹的黃花菜100g， 肉少量， 黃油、薑、蔥。
做法：
1、乾貨黃花菜取100克泡發。
2、肉洗淨切絲，起油鍋加幾片薑入肉絲煸炒。
3、倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開。
4、重起鍋放入泡發洗淨的黃花菜。
5、翻炒幾下放入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開即可。
黃花菜排骨湯
材料：幹的黃花菜160g，硬肋500g，鹽，清水
做法：
1、排骨洗淨，幹黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30-40分鐘。
6、放入黃花，小火繼續再煮10-15分鐘。
7、最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
黃油、薑、蔥。做法：
1、乾貨黃花菜取100克泡發。
2、肉洗淨切絲，起油鍋加幾片薑入肉絲煸炒。
3、倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開。
4、重起鍋放入泡發洗淨的黃花菜。
5、翻炒幾下放入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開即可。
黃花菜排骨湯
材料：幹的黃花菜160g，硬肋500g，鹽，清水
做法：
1、排骨洗淨，幹黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30-40分鐘。
6、放入黃花，小火繼續再煮10-15分鐘。
7、最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
