我們都知道， 黑蒜是很常見的一種養生食品， 它具有很好的食用功效， 深受人們的歡迎， 很多人都會經常吃黑蒜。 那麼孕婦可以吃黑蒜嗎？
孕婦能吃黑蒜嗎孕婦可以適量吃一些黑蒜。 黑蒜的活性比新鮮大蒜要高出很多， 同時黑蒜對身體能夠起到降低膽固醇、提高免疫力等良好的作用， 而且黑蒜中含有的生物鹼， 也具有降低血糖的成分， 增加胰島素的功能， 更重要的是它對正常血糖值無影響。 甘氨酸降低血液中的血糖值， 防治糖尿病。 異亮氨酸有促進胰島素分泌、調節血糖的功能。 因此黑蒜特別適合一些三高的孕婦們食用。
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另外黑蒜中的低聚糖類發酵之後， 它會轉變成為果糖， 從而增加了黑蒜的甜度， 發酵後起到殺菌作用的大蒜素含量有所下降， 揮發性有機硫化物總量減少， 吃完之後不會有強烈的口氣， 所以孕期吃一些黑蒜也不用太多擔心口氣問題。
不過大蒜有強烈的刺激性， 吃下去會導致燒胃和燒心， 這樣， 容易刺激胎兒， 造成不便， 因此孕婦在吃黑蒜的時候一次性吃兩粒就可以， 不宜多吃。
孕婦吃黑蒜有什麼好處增強免疫功能
實驗表明， 黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能， 有增強免疫系統的作用。 孕婦吃黑蒜可以有效提高免疫力。
調節血糖， 防止妊娠糖尿病
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，
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抗氧化、抗衰老
氧化是衰老最大的威脅， 而黑蒜具有極強的抗氧化、抗酸化功效， 是很好的抗衰老食品。 小貼士：發酵後的黑蒜， 其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍。
孕婦怎麼吃黑蒜黑蒜瘦肉湯
材料：豬瘦肉150g黑蒜5粒輔料鹽適量薑適量步驟
1、瘦肉切適量大小，
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2、把瘦肉和薑片冷水下鍋， 焯一下血水後過清水洗淨瀝幹；
3、準備黑大蒜一頭， 掰開， 取五粒左右， 把剛才焯好的瘦肉和薑片入燉盅；
4、加入黑蒜， 連同蒜衣一起， 注入約八成滿的開水， 然後按電子燉盅說明， 在週邊也加適量開水；
5、蓋好蓋子， 燉約2.5-3小時左右， 食用前根據喜好決定加鹽或不加均可!
黑蒜蒸排骨
材料：豬肋排300克、黑蒜12粒、料酒適量、蠔油適量、生抽適量、蒸魚豉油適量。
做法：
1、肋排洗淨， 準備黑蒜， 將黑蒜切成小片
2、肋排裡加入料酒， 生抽， 蠔油， 蒸魚豉油和黑蒜拌勻
3、蓋上保鮮膜， 入冰箱冷藏3小時， 上鍋大火蒸20分鐘即可。
什麼人不能吃黑蒜虛弱有熱者
古人認為多食蒜會耗散人的氣， 同時也耗散人的血， 《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，
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肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎， 甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。 這都是不對的， 《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”， 大蒜性熱， 能助火；味辛， 剌激性強。 肝有內火者如果食用， 肝火會更旺， 時間久了當然會造成損傷。
眼病患者
古人說：“蒜治百病唯害一目”。 長期、大量吃蒜， 對眼睛是有害的。 因為蒜味最辛， 而且它是走清竅的， 通眼睛， 容易造成眼睛的損傷。 所以吃蒜要注意不要過多， 尤其是有眼病的人， 在治療時必須忌掉辛辣食物。
脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強， 平常少吃點是可以促消化， 但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，
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重病者
蒜屬發物， 所謂發物， 是指特別容易誘發某些疾病， 或加重已發疾病的食物。 食用像大蒜、辣椒等辛辣食品， 對得患有重病、或者正在服藥的人來說， 很可能出現明顯的副作用， 不但可能引發舊病， 還可能使藥物失效， 或與藥物產生連鎖反應， 影響身體健康。
