孕婦自製家庭豆腐腦當早餐

豆腐腦是很多人喜歡的早餐， 不過， 外面的豆腐腦不一定衛生， 不適合准媽媽們食用， 那麼， 就讓我們來教各位准媽媽自製家庭豆腐腦吧。

我在電視上看到于老師教觀眾做雞蛋豆漿豆腐腦， 可惜沒記下來， 能不能教我做一下?用蒸熟的木瓜和牛奶打成汁喝可以嗎?

解答：雞蛋豆漿豆腐腦的做法是。 將2個雞蛋和250毫升豆漿， 加少許鹽攪拌均勻， 蓋好蓋子或封保鮮膜， 上屜蒸15分鐘即可。

木瓜和牛奶打汁喝沒有問題， 但一定先把木瓜蒸熟， 否則木瓜中的蛋白酶會和牛奶中的蛋白發生反應， 生成苦味肽， 會影響口感和食欲。

豆腐腦的製作一點也不複雜， 有了這個小方法， 孕婦朋友們每天早上就可以在家裡吃上自己喜歡的豆腐腦了， 保證衛生又美味。