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孕婦菜譜-姜絲肉蟹

孕婦菜譜-姜絲肉蟹
螃蟹750克, 蔥絲5克, 紅辣椒香油各1克, 精鹽味精各3克, 湯150克, 料酒15克, 熟豬油750克, 薑絲20克, 幹澱粉10克, 胡椒粉1克。
螃蟹留殼切塊, 用幹澱粉拌勻。 旺火將油加熱, 放入蟹塊炸至七成熟撈出瀝油。 鍋內留油15克, 將上述調料放入炒至恰熟, 用濕澱粉勾芡拌勻擺盤即可。

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