孕婦血糖高能吃海參嗎

孕婦血糖高是可以吃海參的， 海參中所含的微量金屬元素、酸性粘多糖和海參皂甙能夠啟動B胰島細胞活性， 平抑高濃度血糖， 從而達到控制血糖的效果。

海參中含有豐富的鐵以及海參膠原蛋白， 具有顯著的養血、補血、生血作用， 此外海參能調節人體水份平衡， 適宜於孕期腿腳浮腫的准媽媽們食用。 海參中所含酸性粘多糖和軟骨素， 還能降低人的心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量， 能夠起到延續衰老的作用。

1、海參不宜和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果食用，

2、在吃海參時不宜放醋， 酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。 因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞,營養價值自然也就大打折扣。

海參雞絲湯

準備材料：雞腿四隻， 海參一隻， 水煮蛋3只取蛋白(蛋白切成一瓣一瓣的形狀)， 黑木耳適量， 菜心適量。

做法

1、蔥姜(薑用刀拍碎)， 加入開水， 料酒少許， 海參放入， 泡半小時，

2、雞腿在鍋裡， 加入蔥姜， 水， 燒開， 8成熟， 取出入冰水。 煲湯的砂鍋， 放水， 蔥薑， 食用油， 開火。

3、撕下雞腿肉成絲狀， 和雞骨頭一起放入砂鍋中熬雞湯， 水開後， 海參切絲放入， 小火燉60分鐘放入黑木耳和蛋白， 再燉45分鐘， 取出雞骨頭， 加鹽， 黑胡椒粉調味。

4、最後放入菜心， 5分鐘後關火， 滴幾滴麻油， 上桌。

海參蒸蛋

準備材料：香蔥， 胡蘿蔔， 植物油， 食鹽， 生抽， 高湯。

做法：

1、提前先把幹海參泡發48小時， 用剪子剪口洗淨內臟， 在把海參切半切丁。

2、大碗打2個雞蛋， 先把雞蛋攪勻， 加適量食鹽溫水在次攪勻， 雞蛋起泡後用勺去泡。

3、置鍋把水燒熱， 入鍋前用保鮮膜將碗密封， 上鍋蒸10分鐘。

4、熱鍋加適量植物油， 把海參微炒， 中小火加高湯煮3-5分鐘入味。

5、鍋收汁後把海參倒入雞蛋羹上，