孕婦血糖高能吃稀飯嗎

孕婦血糖高儘量少吃稀飯， 大米烹調成稀飯進入人體後其血糖指數較乾飯顯著增加， 其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。 這主要是因為大米烹調為稀飯後， 澱粉結構發生改變， 許多大分子澱粉水解成糊精或麥芽糖， 後二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短時間內升高， 所以應儘量不吃或少吃這類食物。

健康小貼士：除了稀飯之外， 如米湯、麵糊、米粉、腸粉等這些液態或者半固態食物都會使血糖發生較大波動， 不利穩定病情。 如果是喜歡吃稀飯的高血糖孕媽們可在做稀飯或米粥的時候多放一些豆類等雜糧， 以高低搭配降低食物的血糖指數。

1、多選粗糧：以麵包為例， 白麵包的GI(血糖生成指數)為70， 但摻入75-80%的大麥粒的麵包為34， 所以提倡用粗制粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。

2、簡單就好：蔬菜能不切就不切， 穀粒能整粒就不要磨。

3、多吃膳食纖維：在可攝取的份量範圍內， 多攝取高纖維食物， 如：以糙米或五穀米飯取代白米飯， 增加蔬菜的攝取量， 吃新鮮水果而勿喝果汁等， 如此可延緩血糖的升高，

4、增加主食中的蛋白質：在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI， 例如一般的小麥麵條GI為81.6， 強化蛋白質的義大利細麵條GI為37。 餃子就是較好的低GI食品， 因為裡面含有大量的蛋白質和纖維。

5、炒菜時要用急火煮， 少加水：食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。 加工時間越長， 溫度越高， 水分越多， 糊化就越好， GI也越高， 所以炒菜時最好用急火煮， 少加水。

6、多吃點醋：食物經發酵後產生酸性物質， 可使整個膳食的食物GI降低， 所以在副食中加醋或檸檬汁， 也是調節GI的有效方法。

7、高低搭配：將高GI的食物與低GI的食物相搭配就能有效地減少GI。