孕婦血糖高能吃銀耳嗎

孕婦血糖高是可以吃銀耳的， 銀耳的熱量較低， 又含有豐富的纖維素， 而且其中所含的黏性多糖能延緩人體對湯羹中碳水化合物的吸收， 從而能夠起到穩定血糖的功效， 所以高血糖的孕媽是可以放心食用銀耳的。

銀耳中含有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效， 此外銀耳中還有豐富的膳食纖維， 可刺激腸道蠕動， 保持大便通暢， 預防孕期便秘問題的出現。

1、高血糖的孕婦吃銀耳時注意不要放冰糖，

2、銀耳一般不宜與含鐵的食物一起食用。 因銀耳含磷豐富。 磷與鐵結合成難溶性化合物， 故銀耳不宜與富含鐵劑的食物， 如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。

木瓜銀耳薏米羹

準備材料：木瓜半個， 薏米50克， 幹銀耳5克。

做法：

1、薏米洗淨， 用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗乾淨， 去掉根部， 撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊。

2、將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中， 大火煮開後轉小火燉1小時， 至薏米銀耳軟爛。

3、然後將切塊的木瓜放入， 繼續燉15分鐘即可。

紫薯銀耳羹

準備材料：銀耳6個、紫薯一個、紅棗6顆、枸杞若干、冰糖適量。

做法：

1、將銀耳洗淨放入盆中， 加入能沒過銀耳的清水泡發銀耳。 待銀耳泡發後剪去死結， 放入鍋中加入能沒過銀耳2倍的水， 小火煮一個小時。

2、紫薯洗淨， 切成丁。 紅棗洗淨去糊， 也切成丁， 枸杞沖洗兩邊即可。

3、一個小時後， 銀耳煮的很黏稠， 然後倒入切好的紫薯、紅棗丁和枸杞。

4、再加入冰糖攪勻， 再燉上半個小時即可關火了。