孕婦血糖高的是可以吃鵝蛋的， 但儘量不要油煎或油炸， 煮、蒸、燉均可。 鵝蛋中含豐富的蛋白質， 比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。 鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 富有胎兒所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於母體消化吸收。 其中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵,磷和鈣含量較多;豐富的維生素A,D,E,核黃素,硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用。
健康小貼士：在懷孕時期， 因身體不適， 或周邊環境影響， 孕婦容易出現心情煩躁， 記憶力下降的問題。 這時候， 不妨打個鵝蛋，
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2 孕婦高血糖吃鵝蛋注意事項
1、發熱的准媽媽們不適宜吃鵝蛋。 人在發熱時， 因消化腺分泌減少， 各種消化酶的活力下降， 這時再進食高蛋白的鵝蛋， 會引起腹脹和腹瀉等症狀。
2、鵝蛋含有一種鹼性物質， 對內臟有損壞， 每天食用不要超過3個， 以免損傷內臟。
3 鵝蛋的做法推薦
番茄炒鵝蛋
準備材料：鵝蛋、番茄、木耳生抽、鹽、砂糖
做法：
1、幹木耳泡發好後撕成小朵， 新鮮鵝蛋打入碗中， 加少許生抽， 攪打均勻。
2、番茄放入沸水五秒， 取出去皮切塊。
3、坐鍋加油， 倒入打散的鵝蛋液， 中火炒散定型， 盛出。
4、再次加油， 依次煸香木耳和番茄塊， 調入鹽和砂糖， 翻炒至番茄出汁。
5、倒入鵝蛋塊， 醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤。
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肉末鵝蛋羹
準備材料：鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水澱粉、芝麻油、香蔥、海鮮醬油做法
1、豬肉末依次加入所有調味料， 分多次加入骨湯， 同一方向攪拌至起膠上勁， 加少許水澱粉上漿， 淋入芝麻油拌勻(起封漿作用， 肉末不易脫漿)， 最後加入適量香蔥碎拌勻待用。
2、鵝蛋敲入碗內打散， 加入適量的骨湯攪拌均勻， 放少許鹽調味， 倒入蒸碗， 撇去浮末。
3、蒸鍋內水沸騰後， 放入蒸碗， 蓋上蓋子， 中大火蒸12分鐘左右。
4、豬肉末放在盤子裡略微壓扁， 打開蒸碗蓋子， 輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面， 不要蓋上蒸碗蓋子， 中大火再蒸6分鐘關火， 燜5分鐘後出鍋， 淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上， 即可食用。
