孕婦補充卵磷脂吃什麼好呢？卵磷脂的作用是很大的， 准媽媽在孕期需要適量的補充。 補充卵磷脂最佳的途徑就是通過飲食， 因此， 小編就要來為大家推薦補充卵磷脂的孕期食譜， 一起來學兩招吧。
孕婦補充卵磷脂吃什麼
正常情況下， 准媽媽體內的羊水中含有大量的卵磷脂， 可以供給胎兒所需。 人體大約有150億個腦細胞， 但是其中就有70%形成於母體。
由此可見， 補充卵磷脂， 對於准媽媽來說， 是絕對不可或缺的事情。 而生命所需的卵磷脂有小部分由肝臟分泌， 其他絕大部分都需要從食物中攝取。
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卵磷脂多存在於蛋黃、大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山藥、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、穀類等食物中， 其中又以屬蛋黃、大豆和動物肝臟的含量最高。
然而， 卵磷脂有個缺點， 就是不耐熱， 其活性在25℃左右最有效， 高於50℃， 就會喪失其功能。 所以， 這就對準爸爸的烹飪技術有所要求了， 一定要把溫度控制在50℃以內。
雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂， 但是其品質卻有高低之分。 雞蛋中的卵磷脂品質最高， 但是難以提取， 這使得其價格堪與黃金相媲美。
接下來， 還有補充卵磷脂的孕期食譜， 別錯過了哦。
補充卵磷脂的孕期食譜
核桃炒芝麻
材料：核桃100克， 芝麻100克， 蜜棗
做法：把核桃肉取出， 然後用熱水泡至兩分鐘， 再拿出來瀝幹水下鍋。
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功效：核桃、芝麻中含有豐富的脂肪和蛋白質， 而所含的蛋白質中還含有對人體極為重要的賴氨酸及卵磷脂， 對大腦神經的營養極為有益。 不僅對孕婦而言， 對胎兒更是大有裨益。
肉餅燉雞肝
材料：雞肝30克、瘦肉30克、蛋白1個
做法：將雞肝跟肉都剁成細蓉狀， 然後把剁好的雞肝跟瘦肉都放入碗中， 打入一個雞蛋（只取蛋白）， 然後將其攪拌。 再加入適量的鹽等調料， 放入鍋中蒸熟即可。
功效：雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養物質， 是補血中的佳品， 更是孕婦補充卵磷脂的最佳途徑。
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核桃玉米奶昔
材料：玉米2根、核桃100克、牛奶200克
做法：把玉米都掰下來， 只要玉米粒。 然後將核桃都剝殼， 取出核桃仁。 再將玉米粒及核桃都放入豆漿機中， 倒入適量的水。 按下玉米汁鍵， 打成玉米汁即可。
功效：玉米中含有大量的營養保健物質， 所含的谷胱甘肽， 是抗癌因數。 還含有豐富的纖維素， 刺激腸胃的蠕動， 防止孕婦的便秘。 而玉米及核桃中都含有卵磷脂， 孕媽吃了更是大有裨益。
孕婦補充卵磷脂吃什麼？不如就試試以上食譜吧。
