材料：
豬排骨(大排)500克， 栗子(鮮)200克， 大蒜(白皮)10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,澱粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
做法：
1.將排骨斬成小塊， 用醃料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)醃2個小時至入味；
2.燒紅油鍋， 爆香蒜頭， 放排骨一起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟， 加入栗子繼續爆炒；
4.最後加適量水燜煮15分鐘， 直至排骨和栗子熟透， 酥軟， 即可上碟。
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