原料：豬肉250克， 雞蛋2個， 木耳25克， 黃花菜25克， 油菜150克。
調料：醬油、糖、蔥、鹽各適量， 澱粉10克。
做法：
（1）將豬肉切成細絲， 用澱粉、醬油拌勻， 鍋上火， 放油少許， 燒熱， 放入肉絲炒熟， 出鍋備用。
（2）熱油鍋內雞蛋加鹽炒熟， 出鍋備用。
（3）將發好的木耳和黃花切小， 用熱油鍋炒片刻後， 加醬油、糖、油菜和炒好的肉、蛋共同煸炒， 最後加蔥花， 勾薄芡， 攪勻即可出鍋。
特點：這是道家常菜， 做法簡單， 但有肉， 有蔬菜， 特別是木耳含鐵豐富， 雞蛋和綠葉蔬菜含葉酸豐富。
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