原料：雞半隻， 菠菜100克， 冬菇4朵， 薑、蔥、冬筍， 蠔油、醬油、糖、鹽。
製作方法：
1.把雞洗淨， 剁成小塊;菠菜洗淨， 用沸水焯一下， 切段;冬菇洗淨， 切成塊;冬筍切成片。
2.鍋中放油燒熱後， 用蔥、薑爆香， 加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。
3.放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍， 不停翻炒， 炒至雞塊完全熟。
4.菠菜放在沙鍋中鋪底， 將炒熟的雞塊倒入即可。
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