原料：米飯125克， 豬肝35克， 瘦肉20克， 胡蘿蔔20克， 洋蔥50克， 蒜 末5克， 蝦仁10克 ， 澱粉20克， 沙拉油50克， 鹽10克， 白糖5克， 味精2克， 胡椒粉1克， 醬油25克， 香油5克， 料酒3克。
製作方法：
1、將米飯盛在盤中， 待用。 將瘦肉、豬肝洗淨， 均切成片， 調入少 許醬油、料酒、 糖、胡椒粉、鹽、澱粉。
2、將洋蔥、胡蘿蔔擇洗乾淨， 均切成片後用開水燙熟。
3、鍋置火上， 放 沙拉油， 燒熱後下蒜末爆香， 放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。
4、鍋置火上， 在鍋內依次放入洋蔥 片、胡蘿蔔和鹽、醬油， 放水加熱， 用澱粉勾芡， 淋上香油， 淋在米飯上即成。
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