銀耳1把；蘋果1個；香梨1個；柳丁1個；草莓；獼猴桃1個；
冰糖；
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準備材料。
銀耳水果羹
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【銀耳的泡發與清洗過程】：
1.用手抓1把銀耳， 放在一個大碗內， 加入可以沒過銀耳的清水， 放在一邊泡發。
2.銀耳泡發好後， 將泡發銀耳的水倒掉， 重新換水， 裡面加入1/2湯匙生粉。
3.取一根筷子， 放在碗裡輕輕攪動數次。
4.用清水將銀耳沖洗乾淨。
5.洗淨的銀耳用手撕成大小合適的小片。
銀耳水果羹
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【水果的準備過程】：
1.蘋果沾水洗一下， 果皮外面抹一層食鹽， 用雙手反復搓洗數次， 用清水沖洗乾淨， 去皮， 用刀切成大小均勻的小丁塊。
2.香梨沾水洗一下，
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3.草莓放在一個容器裡， 裡面撒入一點食鹽和生粉， 加入清水浸泡幾分鐘， 用水沖乾淨， 用刀切成和蘋果塊一般大小均勻的小丁塊。
4.將獼猴桃放在洗草莓的水中， 浸泡幾分鐘， 用水沖乾淨， 剝去外皮， 用刀切成和蘋果塊一般大小均勻的小丁塊。
5.柳丁沾水洗一下， 果皮外面抹一層食鹽， 用雙手反復搓洗數次， 用清水沖洗乾淨， 去皮， 用刀儘量切成小碎丁。
銀耳水果羹
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【水果銀耳羹的熬制過程】：
1.湯鍋內放入適量的清水， 放在火上。
2.將撕碎的銀耳放在鍋裡， 大火燒開。
3.至有浮沫飄起時， 用勺子將浮沫撇除乾淨。
4.轉中小火繼續熬煮，
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5.煮至銀耳出膠狀， 湯汁濃稠時， 將切好的蘋果丁放入鍋中。
6.接著放入香梨丁。
7.準備一塊冰糖。
8.將冰糖放入鍋中， 煮制約3分鐘左右。
9.放入切好的獼猴桃丁。
10.放入切好的草莓丁。
11.將切碎的柳丁也一起放入鍋中。
12.接著煮至鍋開即可關火。
