雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素， 可以供給人體所需的全面營養。
準備食材：雞肝約30克， 瘦肉約30克， 蛋白1個， 微量鹽及麻油。
步驟1：將雞肝， 肉分別洗淨後瀝幹水剁成細蓉狀。
步驟2：將雞肝、肉和蛋清準備好。
步驟3：將雞肝和肉兩種材料加上蛋清拌勻。
步驟4：加微量鹽及麻油。
步驟5：放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。
步驟6：蒸熟即可拿出食用。
雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素， 可以供給人體所需的全面營養。
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