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孕婦補血食譜:木耳炒魷魚

木耳營養成分很豐富, 對於補血是很有幫助的。 懷孕期間想吃些海產的話魷魚是個不錯的選擇。 今天就教大家做木耳炒魷魚。

原料:

魷魚300克, 幹木耳100克, 紅蘿蔔50克

調料:

蔥、薑、蒜適量, 油20克, 鹽3克, 料酒10克, 生抽10克, 芝麻5克, 味精2克。

做法:

1、木耳用清水浸軟, 洗淨, 撕成小片;紅蘿蔔洗淨切成絲。

2、鮮魷魚洗淨, 在背上斜刀切花紋, 入沸水中稍焯一下, 瀝幹水分, 加入鹽、料酒、生抽醃制一會兒。

3、炒鍋上放入適量油, 下蒜蓉、薑片炒出香味, 再放入紅蘿蔔絲、木耳、魷魚炒勻裝盤。 最後撒上蔥段、芝麻即可。

營養小提示:

木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維,

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其中蛋白質含量和肉類相當, 鐵、鈣含量都比肉類多得多。 魷魚也富含蛋白質、鈣、磷、鐵, 二者搭配食用, 對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

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