孕婦補血食譜：蘿蔔燉牛腩

很多人都很喜歡吃牛腩， 但是你又知道牛腩其實對於懷孕期間的媽媽們來說是很好的補血食物嗎？今天教大家怎樣做牛腩。

原料：

牛腩300克， 紅蘿蔔25克， 薑片、蔥段適量。

調料：

辣豆瓣醬10克， 番茄醬10克， 料酒15克， 糖10克。

做法：

1、紅蘿蔔去皮洗淨， 切成塊。

2、牛腩洗淨， 切厚片， 放入開水中煮5分鐘後取出， 用清水沖去血沫後， 再放入開水中煮10分鐘， 撈出牛肉備用， 牛肉湯留用。

3、油鍋燒熱， 下薑片、蔥段煸炒出香味， 再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等， 然後加入牛腩爆炒片刻， 烹入料酒， 倒入牛腩湯用大火燒開， 水開後再改慢火煮30分鐘。

4、牛肉煮至八分熟後加入紅蘿蔔塊繼續煮至牛肉和蘿蔔都熟透即可。

營養小提示：

牛肉含鐵元素十分豐富， 鐵是造血必需的礦物質， 鐵攝入不足， 是缺鐵性貧血的主要因素。 蘿蔔燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。 紅蘿蔔除含有大量維生素外， 還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。