孕婦補血食譜：豬肝炒菠菜

菠菜和豬肝都含有豐富的鐵質， 對於要補血的媽媽們來說都是很好的食物。 今天小編就教大家豬肝炒菠菜。

原料：

菠菜200克， 豬肝300克， 海米5克， 香菜10克。

調料：

油20克， 鹽2克， 料酒10克， 醬油3克， 醋5克， 蒜泥10克， 香油10克， 雞精2克。

做法：

1、將豬肝切成小薄片；海米用溫水浸泡好；香菜切成碎末。

2、將菠菜擇洗乾淨， 切成3釐米的段， 放入開水中燙一下撈出（菠菜含大量草酸， 用開水燙一下可以去除部分草酸）， 再放入冷水中浸泡， 冷卻後瀝淨水。

3、鍋內放油燒， 燒至七成熱， 先將薑、蒜煸香， 再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。 最後放入海米、菠菜、香菜炒勻，

營養小提示：

豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。 豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質， 可以預防貧血， 並對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。