孕婦補鈣是牛奶還是豆漿好？

談到這個問題， 首先確認一點， 豆製品確實是含鈣比較高的食物， 也是比較好的鈣來源。 但若是問牛奶好還是豆漿好， 可以非常肯定的說是牛奶好。 原因有兩個：一是牛奶不僅含鈣比較高， 另外還含有幫助鈣合成的維生素D， 這是豆製品所不含有的， 更易於人體鈣的吸收與合成；二是黃豆確實含鈣非常高， 每100克黃豆含鈣高達191毫克， 牛奶是104毫克， 由於豆漿是黃豆泡發後又加了很多水分， 導致鈣質稀釋了很多， 通常每100克豆漿裡面只有10毫克鈣。 所以若是牛奶和豆漿比， 補鈣還是牛奶要好一些， 豆漿只可以作為一種鈣質的另一種補充，

牛奶是鈣質的最好來源嗎？

談到牛奶比豆漿好， 大家似乎覺得牛奶更好， 其實則不然， 還有更好的來源， 就是綠葉蔬菜。 拿我們常見的雪菜（芥菜、雪裡蕻）為例， 每100克當中就含有鈣質230毫克， 比牛奶高出很多， 同時還有一個問題， 100克全脂牛奶所含的能量約為54千卡， 含鈣104毫克。 而100克芥菜為24千卡， 芥菜的鉀為284毫克， 鎂24毫克， 都比牛奶略高一些。 鎂本身就是骨骼的成分之一， 也有研究證明缺鎂就會造成鈣的流失， 這兩個幾乎是並存的， 而充足的鎂和鉀會有利於減少鈣的流失， 另外綠葉蔬菜中還含有豐富的維生素K， 可以幫助我們的鈣沉積， 被人體更好的利用。 真的是不看不知道，

當然可以補充豐富鈣質的不單單是芥菜而已， 我只是做個舉例說明而已， 含鈣高的綠葉蔬菜還有芥蘭128毫克， 莧菜187毫克， 黃花菜301毫克， 小油菜154毫克等。 這麼說， 並不是說牛奶就不好了， 牛奶仍然是補鈣的絕好來源， 畢竟食用起來更方面， 還含有蔬菜中所沒有的一些人體必需營養物質。 不管是牛奶也好， 蔬菜也好， 都是我們推薦每天食用的， 如果可以雙管齊下進行補鈣， 當然就是最好的了。

含鈣食物的最佳搭配

說了這麼多， 最後我們再來談談， 如何搭配可以讓我們獲得更充足的鈣質， 使我們可以更好的吸收和利用。 另外， 孕期也是人體最後一個補鈣高峰期，

我們先看看食物中含鈣量較高的食品， 包括綠葉綠葉蔬菜、牛奶、乳酪、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、海魚等。

三餐如何分配能獲得更好的鈣質來源呢， 首先是選擇含鈣較高的食物， 另外就是多搭配含鈣及含有維生素K、鎂的蔬菜， 及含有維生素D的食物和每天多走到戶外補充維生素D。

三餐食譜舉例：

早餐：牛奶+芝麻醬花卷+水煮雞蛋+蝦仁炒香菇小油菜

午餐：黑米飯+蒸鱈魚+雪菜炒豆腐+紫菜蝦皮湯

晚餐：米飯+白灼芥蘭+莧菜排骨湯+涼拌芹菜葉。

加餐：黑芝麻糊。