用料
主料
娃娃菜
200克
蝦
30克
豌豆
30克
皮蛋
1個
竹筍
1/3個
枸杞
10克
調料
食鹽
3克
大蒜
3枚
水澱粉
30毫升
高湯
500毫升
做法
1.
準備食材：娃娃菜1顆、蝦仁30克、豌豆（煮）30克、松花蛋1個、筍1/3顆、枸杞子10克、食鹽3克、蒜3枚、水澱粉30毫升、高湯500毫升。
2.
步驟1：娃娃菜掰開葉子， 用流動的水沖洗多次， 瀝幹水分備用。
3.
步驟2：小河蝦去殼取蝦仁， 筍切丁， 松花蛋切丁， 備用。
4.
步驟3：將青豆， 冬筍丁， 松花蛋丁加入到鍋裡的高湯中， 煮3分鐘， 之後加入蝦仁以及枸杞， 繼續煮1分鐘。
5.
步驟4：鍋中放入少許的食用油， 爆香切片的蒜瓣， 加入高湯煮沸， 放入娃娃菜在高湯裡， 煮軟的娃娃菜撈出，
6.
步驟5：高湯中加入30毫升的濕澱粉， 攪拌均勻， 待湯汁慢慢濃稠， 加入適量鹽調味。 最後將有料的芡汁澆在娃娃菜上。
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