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孕婦補鈣食譜:番茄牛腩

用料

牛腩 150g

蕃茄 4個

大蔥 一段

薑 適量

鹽、糖 適量

油 適量

小蔥

孕婦版-番茄牛腩的做法

牛腩切3cm正方, 番茄去皮(頂部開淺十字口, 用開水淋片刻, 皮自然脫落), 一半切小丁, 一半切大塊, 大蔥切末, 薑切片

冷水下牛腩、薑片, 待水開, 撈出牛肉洗淨表面髒物, 待用

油鍋下蔥末, 炒出香味下番茄丁, 翻炒片刻(此處可加少許番茄膏, 好番茄可不加)下入牛腩, 翻炒均勻依個人口味加入適量白糖, 翻炒, 加食鹽, 翻炒

倒入“開水”(喜歡喝湯就多倒些), 大火煮沸, 將牛腩連同湯一起倒入高壓鍋燉15-20分鐘

燉好後倒入原鍋, 下入大塊番茄,

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煮開, 再次下鹽調味, 下小蔥, 起鍋

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