土雞；茶樹菇；
蔥；薑；鹽；
1
準備材料。 雞洗淨切塊， 茶樹菇去跟洗淨；鍋內加清水燒開， 倒入雞塊焯掉血水後撈起。
2
另起一砂鍋， 將綽好水的雞塊放入砂鍋中， 加薑片和蔥同燉；文火熬制1小時左右後加入茶樹菇。
3
繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可。
茶樹菇土雞湯
4
如果很怕雞湯的油， 可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼， 等油凝固後撇去， 再加熱食用。 或者用吸管來喝湯， 這樣就避開了湯麵上的油花啦。
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