孕婦補鈣食譜：鮑魚銀耳湯

用料

主料

幹銀耳

15克

鮑魚

300克

雞肉

200克

芡實

10克

玉竹

10克

調料

薑

2片

鹽

1/2茶匙

清水

1500毫升

做法

1.

準備食材：鮑魚帶殼300克、雞肉200克、幹銀耳15克、幹蓮子30克、芡實10克、玉竹10克、薑2片、鹽1/2茶匙、清水1500毫升

2.

步驟1：用刀將鮑魚肉去除， 黑色的沙包部分摘去不要。

3.

步驟2：把鮑魚反復洗乾淨之後， 用刀片成約3毫米的片。

4.

步驟3：將銀耳、玉竹、幹蓮子和芡實清洗乾淨後， 用水浸泡30分鐘。

5.

步驟4：用刷子將鮑魚殼刷乾淨。

6.

步驟5：雞肉切成塊。

7.

步驟6：鍋中倒入清水， 大火煮沸後放入雞肉， 焯燙約1分鐘之後撈出備用。

8.

步驟7：接著將鮑魚殼放入， 燙煮2分鐘， 去除表面雜質後撈出，

9.

步驟8：過洗乾淨後， 倒入銀耳、蓮子、芡實、玉竹、薑片、雞肉、鮑魚肉、鮑魚殼， 煮開後撇去浮沫， 蓋上蓋子， 用小火煲2個鐘頭， 最後用鹽調味即可。