孕婦補鈣食譜：黑豆鯽魚湯

材料

黑豆是大豆的一種， 皮為黑色， 也因此， 黑豆除了和大豆（黃豆）一樣， 富含蛋白質、微量元素和維生素外， 還含有花青素， 是很好的抗氧化劑來源， 能清除體內自由基， 抗氧化效果好， 養顏美容， 增加腸胃蠕動， 非常符合現代人追求美麗和健康的要求， 成為十分受歡迎的五穀雜糧之一。 今天我們用黑豆煲鯽魚湯， 味道鮮美有營養， 值得大家常喝。 調味料：油：2湯匙鹽：適量

做法

黑豆：大半碗

本地鯽魚：兩條 （約600克）

薑：3片

水：8碗

1. 黑豆洗淨， 用冷水浸泡4、5個小時（不加浸泡也行）；

2. 洗淨宰好的鯽魚， 抹幹水分， 熱鍋放油， 放入鯽魚，

3. 煮沸清水， 連魚帶油一起放入， 再倒入黑豆、姜片， 武火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可。

功效：

補腎益脾、烏髮明目、通乳養虛、祛濕利尿， 降低膽固醇， 防止便秘。 十分適合老年人、病後虛弱和孕、產婦飲用。