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孕婦補鋅五款食譜

鋅對孕婦和胎兒的健康都非常重要, 因為鋅是人體內100多種酶的組成成分之一, 人體的免疫能力, 視覺等都與鋅有著很重要的聯繫。 孕婦缺鋅對孕婦自身和胎兒發育都十分不利, 美食美客將會給大家介紹孕婦缺鋅對胎兒的影響有哪些, 孕婦吃什麼補鋅好。

孕婦缺鋅對胎兒和自身有什麼影響?

(1)對於胎兒來說, 可能造成新生兒先天缺陷, 使胎兒發育遲緩, 體重減輕, 甚至導致胎兒畸形。 鋅對促進胎兒智力發育作用重大, 如若鋅缺乏, 不僅影響腦細胞的與數量, 並對胎兒的視覺、性☆禁☆器官的發育也有影響

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(2)對於孕婦自身來說, 缺鋅不僅會降低自身的免疫能力, 容易感染, 從而影響到胎兒, 還可造成孕婦味覺、嗅覺異常, 食欲不振, 消化和吸收功能不良, 顯然這樣也會影響胎兒的發育。

孕婦吃什麼補鋅好?

一般說來, 動物性食物含鋅較植物性食物為多, 含鋅量高的食物有牡蠣、蟶子、扇貝、海螺、海蚌、動物肝、禽肉、瘦肉、蛋黃及蘑菇、豆類、小麥芽、酵母、乾酪、海帶、堅果等。

孕婦吃什麼水果補鋅快?

水果中蘋果的含量為最高。

蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱。 它不僅富含鋅等微量元素, 還富含脂質、糖類、多種維生素等營養成分, 尤其是細纖維含量高, 有利於胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育, 有助於胎兒後天的記憶力。 孕婦每天吃1~2個蘋果即可以滿足鋅的需要量。

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孕婦補鋅補多少合適?

一個每日需攝入l6~20毫克的鋅, 孕婦對鋅的需求量要高出正常1倍, 達不到就屬於缺鋅。

孕婦補鋅食譜推薦

孕婦補鋅食譜-豬肝粥

原料:大米l00克, 豬肝l50克, 水600克, 花生油300克(約耗30克), 鹽7克, 味精l.5克, 料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。

做法:

1.大米揀去雜物, 淘洗乾淨。

2.豬肝洗淨, 切成約0.3釐米厚的長方薄片, 裝入碗內, 加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽, 抓拌均勻, 醃上漿。

3.鍋置火上, 放油燒至五六成熱, 分散投入豬肝片, 用筷子滑散, 約1分鐘, 至豬肝半熟, 撈出控油。

4.用一鍋上火, 放水燒開, 倒入大米, 再燒開後改用小火熬煮約30分鐘, 至米漲開時放入豬肝片, 繼續用小火煮10~20分鐘, 至米粒全部開花, 肝片酥熟, 湯汁變稠,

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加味精和餘下的鹽, 調好口味即可。

孕婦補鋅食譜-木耳燜鴨肝
原料:鴨肝200克, 鮮木耳10克, 紹酒2克, 蔥、薑片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。

做法:

1.鴨肝切成厚片;鮮木耳洗淨, 切片;蔥切段。

2.鍋內加水, 待水開時下人鴨肝, 用中火稍煮一會, 倒出沖洗乾淨。

3.燒鍋下油, 放入薑片、蔥段爆香鍋, 下鴨肝、木耳, 放入紹酒。

4.注入少許清湯, 用中火燜至快熟時調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味, 再用濕生粉勾芡, 出鍋前淋上麻油即可。

孕婦補鋅食譜-荷蘭豆燒麥

原料:荷蘭豆100克, 肉末300克, 長蔥半根, 山慈姑粉1大匙, 酒1大匙, 砂糖1小匙, 香油1小匙, 鹽半小匙, 醬油各少許。

做法:

1.荷蘭豆去筋切成粗絲, 分成12份。

2.長蔥切成末, 突上山慈姑粉, 與肉末混合, 攪拌成肉醬,

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分成12份。

3.將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好, 放入塗了沙拉油的耐熱容器中(中間空開, 呈放射狀)。

4.將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜, 放入微波爐加熱7至8分鐘。 根據個人喜好添加醬油即可。

孕婦補鋅食譜-菜花燉蹄筋

原料:豬蹄筋800克, 菜花800克, 雞肉200克, 火腿50克, 鹽10克, 味精4克, 料酒25克, 豬油(煉製)15克, 堿5克。

做法:

1. 將水發豬蹄筋用溫水浸泡, 加上食用堿除去油膩, 用水洗淨, 切成兩半。

2. 雞肉、火腿分別放入鍋內焯熟待用。

3. 菜花洗淨, 切成小塊, 投入沸水鍋中略焯, 取出備用。

4. 將熟雞肉、熟火腿均切成片。

5. 將菜花塊、豬蹄筋、熟火腿片和高湯1500克一起放入鍋中, 加入料酒、精鹽、味精和豬油燒沸。

6. 用小火燉至湯濃, 豬蹄筋入味即可。

孕婦補鋅食譜-金針菇雞絲

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原料:雞胸脯肉250克, 金針菇50克, 辣椒50克, 大蔥30克, 植物油15克, 江米酒10克, 澱粉5克, 鹽2克, 香油2克。

做法:

1. 將薑洗淨切末備用。

2. 雞胸肉洗淨切絲, 放入碗中, 加入米酒、薑末、澱粉抓勻, 並醃10分鐘。

3. 蔥、紅辣椒分別洗淨, 切絲。

4. 金針菇洗淨, 切除根部備用。

5. 鍋中倒入15克油燒熱, 放入雞絲、金針菇及15克水炒熟。

6. 加鹽調勻, 撒上蔥絲及紅辣椒絲, 再淋上香油即可。

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