做法：
1. 將水發豬蹄筋用溫水浸泡， 加上食用堿除去油膩， 用水洗淨， 切成兩半。
2. 雞肉、火腿分別放入鍋內焯熟待用。
3. 菜花洗淨， 切成小塊， 投入沸水鍋中略焯， 取出備用。
4. 將熟雞肉、熟火腿均切成片。
5. 將菜花塊、豬蹄筋、熟火腿片和高湯1500克一起放入鍋中， 加入料酒、精鹽、味精和豬油燒沸。
6. 用小火燉至湯濃， 豬蹄筋入味即可。
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孕婦補鋅食譜-菜花燉蹄筋
2017-02-14
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原料：豬蹄筋800克，
菜花800克，
雞肉200克，
火腿50克，
鹽10克，
味精4克，
料酒25克，
豬油(煉製)15克，
堿5克。
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