正常人血漿中鋅的濃度為95～130微克/100毫升， 每日需要鋅10～15毫克。 懷孕後的婦女血漿中鋅的含量有所減少， 往往處於正常值的低限或臨界狀態， 就更需要補充鋅， 以利於分娩和母子健康。 婦女在懷孕期間， 每天鋅的需要量為25～30毫克， 為安全起見， 最好從含鋅豐富的天然食物， 如瘦肉、魚、核桃、榛子、瓜子、葵花子等中攝取。 孕婦， 尤其是接近產期的孕婦應該多吃這類食物。
鋅對孕婦有什麼作用， 孕婦缺鋅有什麼危害?
足量的鋅可以改善孕婦消化狀況， 緩解早孕反應， 維持孕婦正常的免疫功能， 減少得病的可能， 減少對胎兒的影響。
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在整個胚胎乃至胎兒的生長發育過程中均需要鋅的參與， 這樣， 才能保證體內含鋅酶的活性。 若孕婦在孕期， 尤其是孕早期， 母體缺鋅， 酶活性降低， 勢必會嚴重影響胚胎、胎兒的生長發育， 由此， 無腦兒、小腦兒、脊椎裂兒、骨骼畸形兒、先心病兒、尿道下裂兒、睾丸發育不良兒、腎畸形兒、低智兒、低體重兒等出生率增高， 也會引起流產、早產或過期妊娠。
補鋅的食物有哪些?
1.海產品中以牡蠣含鋅最為高。
2.植物果實的堅果類含量較高， 如花生、核桃等，
3.水果中蘋果的含量為最高， 另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿蔔、白菜等。
4.中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。
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5. 富含鋅的食物主要有動物的瘦肉， 據化驗， 動物性食品含鋅量普遍較多， 每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克， 並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。 植物性食品中鋅較少。 每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。
桂圓豬心
原料：桂圓肉、豬心、薑、胡椒、 紹酒、鹽等。
做法：
1.將豬心剖開， 去掉脂肪、筋膜， 再將桂圓肉洗淨， 薑切片;
2.將豬心汆水、過涼， 然後加入桂圓肉、薑片及適量水;
3.轉小火煮， 調好味。
營養小秘訣：桂圓豬心不僅能為孕產媽咪補充豐富的鋅， 還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
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蘿蔔煲紅蟹
材料：紅蟹200克， 蘿蔔300克， 薑片、蔥段各5克、柱侯醬10克， 黃糖5克， 鹽3克， 雞粉5克。
做法：
1.將紅蟹剖洗乾淨， 保留蟹膏， 先用刀斬去蟹爪， 再斬成大塊待用。
2.蘿蔔去皮， 切成三角形大塊。
3.將蘿蔔、薑片、蔥段同放入煲內， 加清水500克煲滾， 再放入調料煮至蘿蔔熟透， 加入紅蟹用猛火煮2分鐘便成。
營養小秘訣：蘿蔔能降氣、化痰、行滯;紅蟹含有豐富的蛋白質及鋅。 此菜是妊娠期補充鋅的食療佳品， 但必須要斬去比較濕熱的蟹爪。 有過敏反應的孕婦慎食。
桃仁燉烏雞
原料：烏雞半隻、核桃仁75克、枸杞、蔥薑、花椒、紹酒等。
做法：
1.烏雞洗淨切塊， 汆水， 去浮沫;
2.加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥薑等，
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3.再開後轉小火燉， 至肉爛。
營養小秘訣：配合桃仁， 能大大提升婦科聖品——烏雞的補鋅功效。
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芙蓉雞絲
原料：雞脯肉200克， 雞蛋清4個， 胡蘿蔔絲、火腿絲、精鹽、紹酒、味精、鮮湯、濕澱粉、植物油各適量。
做法：
1、雞脯肉切成絲， 加精鹽、濕澱粉上漿;雞蛋清加精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕澱粉打勻， 倒入雞脯肉絲、胡蘿蔔絲， 攪拌均勻。
2、鍋上火放油燒熱， 倒入蛋清雞脯肉絲， 用手勺輕輕推動蛋白至凝固成形， 雞脯肉絲成熟， 倒入漏勺瀝油。
3、鍋複上火， 鮮湯燒沸， 加精鹽、紹酒、味精， 濕澱粉勾芡， 倒入芙蓉雞絲， 顛翻均勻， 撒上火腿絲即可裝盤。
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營養小秘訣：本品味道鮮香， 富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養素， 適宜孕婦常食。
孜然魷魚
原料：鮮魷魚1只， 白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量。
做法：
1。 將魷魚剪開， 把墨囊取出， 剝下皮， 剪去內臟並沖洗乾淨。
2。 將魷魚切成花刀片， 放在沸水中焯一下， 撈出瀝幹。
3。 鍋中放油燒熱後， 放入蔥末、薑
片熗鍋後， 倒入魷魚快速翻炒， 再放入白醋、料酒、孜然， 將魷魚炒熟透。
營養小秘訣：魷魚含有豐富的蛋白質， 其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。 對寶寶骨骼發育和造血十分有益。 另外較之其他的產品， 其鋅含量僅次於牡蠣。 1、桂圓豬心
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