孕產媽咪發生缺鋅的幾率高達30%。 如果在懷孕期間尤其在產前注意補鋅, 就會使體內有一定量的鋅貯備。 這樣, 既利於分娩又有助於產後康復。
桂圓豬心
做法:
1.將豬心剖開, 去掉脂肪、筋膜, 再將桂圓肉洗淨, 薑切片;
2.將豬心汆水、過涼, 然後加入桂圓肉、薑片及適量水;
3.轉小火煮, 調好味。
孜然魷魚
營養分析:魷魚含有豐富蛋白質其中礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富對寶
做法:
1、將魷魚剪開把墨囊取出剝下皮剪去內臟並沖洗乾淨;
2、將魷魚切成花刀片放沸水中焯下撈出瀝幹;
3、鍋中放油燒熱後放入蔥末、薑;
Advertisiment
4、片熗鍋後倒入魷魚快速翻炒再放入白醋、料酒、孜然將魷魚炒熟透。
蘿蔔煲紅蟹
材料:紅蟹200克, 蘿蔔300克, 薑片、蔥段各5克、柱侯醬10克, 黃糖5克, 鹽3克, 雞粉5克。
做法:
1、將紅蟹剖洗乾淨, 保留蟹膏, 先用刀斬去蟹爪, 再斬成大塊待用。
2、蘿蔔去皮, 切成三角形大塊。
3、將蘿蔔、薑片、蔥段同放入煲內, 加清水500克煲滾, 再放入調料煮至蘿蔔熟透, 加入紅蟹用猛火煮2分鐘便成。
桃仁燉烏雞
原料:烏雞半隻、核桃仁75克、枸杞、蔥薑、花椒、紹酒等。
做法:
1、烏雞洗淨切塊, 汆水, 去浮沫;
2、加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥薑等, 同煮;
3、再開後轉小火燉, 至肉爛。
營養小秘訣:配合桃仁, 能大大提升婦科聖品——烏雞的補鋅功效。
芙蓉雞絲
原料:雞脯肉200克, 雞蛋清4個, 胡蘿蔔絲、火腿絲、精鹽、紹酒、味精、鮮湯、濕澱粉、植物油各適量。
Advertisiment
做法:
1、雞脯肉切成絲, 加精鹽、濕澱粉上漿;雞蛋清加精鹽、味精、紹酒、鮮湯、濕澱粉打勻, 倒入雞脯肉絲、胡蘿蔔絲, 攪拌均勻。
2、鍋上火放油燒熱, 倒入蛋清雞脯肉絲, 用手勺輕輕推動蛋白至凝固成形, 雞脯肉絲成熟, 倒入漏勺瀝油。
3、鍋複上火, 鮮湯燒沸, 加精鹽、紹酒、味精, 濕澱粉勾芡, 倒入芙蓉雞絲, 顛翻均勻, 撒上火腿絲即可裝盤。
補鋅的食物
1.海產品中以牡蠣含鋅最為高。
2.植物果實的堅果類含量較高, 如花生、核桃等,
3.水果中蘋果的含量為最高, 另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿蔔、白菜等。
4.中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。
5. 富含鋅的食物主要有動物的瘦肉, 據化驗, 動物性食品含鋅量普遍較多,
Advertisiment
補鋅的最佳途徑是食補, 所以, 孕產媽咪應注意多吃一些富鋅食物, 如牡蠣、紫菜、蝦皮、動物內臟、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。