主料：荷蘭豆40節(100克),
輔料：肉末(豬肉末300克),長蔥半根
調料：山慈姑粉1大匙,酒1大匙,砂糖1小匙,香油1小匙,鹽半小匙,芥末醬,醬油各少許
工藝做法：蒸。
配菜專區：孕婦食譜;熱菜;小吃的做法。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
(1) 荷蘭豆去筋切成粗絲， 分成12份。
(2) 長蔥切成末， 突上山慈姑粉， 與肉末混合， 攪拌成肉醬， 分成12份。
(3) 將1中切好的荷蘭豆用2中作好的 肉醬包好， 放入塗了沙拉油的耐熱容器中(中間空開， 呈放射狀)。
(4) 將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜， 放入微波爐加熱7至8分鐘。 根據個人喜好添加芥末， 醬油即可。
健康提示：
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在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維， 可以防止便秘， 有清腸作用。
