孕婦補鐵食譜：菠菜魚肉卷

孕婦補鐵食譜：菠菜魚肉卷

食譜原料

菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬

製作方法

1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘;

2、冬筍切丁備用;

3、微凍後的草魚片成薄片備用;

4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味;

5、用魚片將整根菠菜卷起， 封口朝下放入蛋液中， 撈出滾上麵包糠;

6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。 中間斜刀切斷擺盤;

7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上， 撒白芝麻即可。

適用人群

孕婦

幸孕網專家溫馨提示：

1.魚肉冷凍後好片成薄片， 儘量薄。

2.煎魚肉卷油溫不用很高，

3.菠菜可用其他整棵青菜代替， 可以用蒜蓉清炒調味或乳酪、沙拉醬調味。 焯時放鹽、花生油增色增味。

4.可用番茄醬、果醬調味。 清水量與醬料比例1：1燒成濃汁。