孕婦缺鐵的危害
在孕期孕婦是不能夠缺鐵的， 因為這會對肚子裡的寶寶正常發育造成影響。 鐵是身體內製造血紅蛋白的主要原料， 人體內2/3的鐵存在於血紅蛋白中， 另1/3貯存於肝、脾、骨髓及小腸上皮細胞內， 合理的補鐵孕婦和寶寶才能更加的健康。
在者懷孕期間孕婦身體對鐵的需求量大大增加。 懷孕後， 身體裡的血液量會比平時增加將近50%左右， 容易產生生理性貧血， 如果鐵不足， 就會發生缺鐵性貧血的症狀， 為了滿足孕婦自身及胎兒生長發育的需要， 在孕期需補充足夠的鐵， 以便製造更多的血紅蛋白，
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孕婦在整個妊娠期約需1 000毫克鐵(比非妊娠婦女增加15%—20%)， 其中胎兒需鐵400-500毫克， 胎盤需鐵60-100毫克， 子宮需鐵40-50毫克， 母體血紅蛋白增多需鐵400-500毫克， 分娩失血需鐵100-200毫克。
為避免孕期貧血給母胎帶來的危害， 從孕早期起需注意補充鐵， 主要為增加含鐵食物的攝入， 預防缺鐵性貧血。
孕婦補鐵方法
1、多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵， 所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。 因此， 在吃富鐵食物的同時， 最好一同多吃一些水果和蔬菜， 也有很好的補鐵作用。 准媽媽最好雞蛋和肉同時食用， 提高雞蛋中鐵的利用率。 或者雞蛋和番茄同時食用， 番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
2、多吃富鐵食物
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從孕前及剛開始懷孕時， 就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。 豆製品含鐵量也較多， 腸道的吸收率也較高， 要注意攝取。 主食多吃麵食， 麵食較大米含鐵多， 腸道吸收也比大米好。
3、多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑， 直到懷孕後3個月為止。 飲食上注意進食富含葉酸食物， 如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、穀、豆製品、堅果等。 並且， 在做菜時注意不要溫度過高， 也不宜烹調時間太久。
4、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟， 這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中， 形成可溶性鐵鹽， 容易讓腸道吸收鐵。
孕期補鐵吃什麼好
補鐵食譜一：補鐵豬肝菜
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材料：豬肝100克， 油菜250克， 生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法：
1、把豬肝洗淨切片， 放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2、把油菜洗淨切成兩段。
3、把鍋置旺火上， 加油燒熱， 放入豬肝爆炒後撈起， 再鍋裡放入少許的油， 放入油菜炒至6成熟， 加入豬肝一起爆炒， 把剩餘的醬油和料酒一起倒入， 加適量的鹽和雞精調味即可。
補鐵食譜二：菠菜魚肉卷
材料：菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬。
製作方法：
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘。
2、冬筍切丁備用。
3、微凍後的草魚片成薄片備用。
4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味。
5、用魚片將整根菠菜卷起， 封口朝下放入蛋液中， 撈出滾上麵包糠。
6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。
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7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上， 撒白芝麻即可。
補鐵食譜三：胡蘿蔔牛腩飯
牛肉含鐵豐富， 是孕婦補鐵的良好選擇。 南瓜煮得爛一些， 化開後包裹在牛肉的表面， 可讓牛肉的口感更好。
材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
製作方法：
1、胡蘿蔔洗淨， 切塊；南瓜洗淨， 去皮， 切塊待用。
2、將牛肉洗淨， 切塊， 焯水。
3、倒入高湯， 加入牛肉， 燒至牛肉八分熟時， 下胡蘿蔔塊和南瓜塊， 調味， 至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
4、飯裝盆打底， 澆上炒好的牛肉即可。
