孕婦該怎樣吃蔬菜水果

蔬菜水果是人們生活中必不可少的食物， 在膳食中佔有較大的比例， 其蛋白質和脂肪含量很低， 含有一定量的碳水化合物， 以及豐富的無機鹽類（鈣、鉀、鈉、鎂等）和某些維生素（如維生素C和胡蘿蔔素等）。  

蔬菜、水果具有良好的感官性狀， 可增進食欲， 幫助消化， 對維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。 尤其在孕期， 某些孕婦由於妊娠反應劇烈， 食欲不佳， 容易便秘， 吃些蔬菜水果， 是保證礦物質和維生素C供給的重要途徑， 有利於孕婦的健康及寶寶的成長。  

在蔬菜水果的選擇上，

還是有一定的學問的。 一般來說， 顏色深的和青椒、胡蘿蔔、韭菜、綠菜花等蔬菜富含葉綠素、葉酸、β-胡蘿蔔素以及維生素C等孕婦所需的重要營養素。  

另外， 在選擇的時間上也有不同， 一般來說， 新鮮採摘的水果和蔬菜比長期長期存放的營養豐富， 比如新鮮大白菜與存放了許久的大白菜相比， 不但口感好， 而且營養豐富，  

水果蔬菜在食用前要注意專用清洗劑洗乾淨， 以免殘留農藥對人體造成危害。 蔬菜加工時要先洗後切， 以免營養成分丟失。 且過的菜不宜存放時間過長， 以免產生有害物質—亞硝酸鹽。 不要用銅鍋炒菜， 炒菜時應急火快炒， 菜湯不要丟掉， 以減少營養成的丟失。