孕婦該怎麼吃薯類食物

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孕婦該怎麼吃薯類食物？孕婦飲食注意事項是非常重要的， 這段時期是胎兒形成以及成長的關鍵。 那麼孕婦該怎麼吃薯類食物？下面小編為您介紹。

一、孕婦該怎麼吃薯類食物

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物， 所含營養素豐富， 它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多， 鈣、磷、鎂、鉀含量也很高， 尤其是鉀的含量， 可以說在蔬菜類裡排第一位。 薯類中含有大量的優質纖維素， 有預防便秘和防治癌症等作用。 那麼， 薯類應該怎樣吃更好呢？

首先， 要有量的保證， 每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約應在80克左右。 其次是葷素搭配好， 只要搭配好， 就可以在享受美食的同時， 達到保持苗條身材的目的。 吃薯類時， 要相應地減少主食的攝取， 可按照薯類與主食3∶1～4∶1的比例控制。 如果每天吃80克左右的薯類食品， 有助降低中風的危險。

對於速食中比較多的土豆泥、炸薯條， 在加工過程中被氧化， 破壞了大量的維生素c， 使營養成分大大降低。 而對於炸薯條來說， 易增加脂肪的攝入量， 而且炸薯條的油反復高溫加熱， 產生聚合物， 像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質， 所以要儘量少吃。

營養學家指出， 吃薯類不必擔心脂肪過剩， 因為它只含0.1%的脂肪， 是所有充饑食物中最少的， 每天多吃薯類， 可以減少脂肪攝入， 使多餘脂肪漸漸代謝掉。 但值得注意的是， 薯類尤其是土豆， 含有一種叫生物鹼的有毒物質， 人體攝入大量的生物鹼， 會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。 這種有毒的化合物， 通常多集中在土豆皮裡， 因此食用時一定要去皮， 特別是要削淨已變綠的皮。 此外，

發了芽的土豆更有毒， 食用時一定要把芽和芽根挖掉， 並放入清水中浸泡， 燉煮時宜大火。

另外， 如果孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類， 蓄積在體內可能導致胎兒畸形。

二、孕婦吃紅薯的做法

1、蜜燒紅薯

食材：紅心紅薯500克， 紅棗、蜂蜜100克， 冰糖50克， 植物油500克。

做法：

（1）紅薯洗淨， 去皮， 先切成長方塊， 再分別削成鴿蛋形；紅棗洗淨去核， 切成碎末。

（2）炒鍋上火， 放油燒熱， 下紅薯炸熟， 撈出瀝油。

（3）炒鍋去油置旺火上， 加入清水300克， 放冰糖熬化， 放入過油的紅薯， 煮至汁粘， 加入蜂蜜， 撒入紅棗末推勻， 再煮5分鐘， 盛入盤內即成。

功效：紅棗晶亮紅潤， 甜軟香鬱。 紅薯每100克可供熱能335-502千焦， 其蛋白質的氨基酸組成與大米近似， 賴氨酸的利用率比小麥、玉米高，

還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿蔔素， 紅薯中含纖維素較多， 有通便作用。 蜂蜜有補中、潤燥、緩急、解毒功效， 營養豐富， 是促進生長發育、祛病強身、防老抗衰的佳品。 孕婦吃蜜燒紅薯能祛病強身， 促進胎兒的生長發育， 防止便秘， 有利保胎。

2、紅薯糊

食材：紅薯500克， 白糖適量。

做法：

（1）紅薯洗淨， 削去外皮， 切成塊。

（2）鍋置火上， 將紅薯放入鍋內， 加適量水， 熬至熟爛， 再加少量白糖調味。

（3）一小時後加入番茄繼續燉1小時， 出鍋前加鹽即可。

功效：紅薯補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘， 在睡覺前服用紅薯糊， 第二天就可以輕鬆排便了。 而且此食譜簡單易做， 非常適合孕婦。