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孕婦調味料攝取 飲食講究多

一、孕期調味品要少吃 1、調味品的種類

傳統調味品如香料、鹽、醬油等, 以及製成品, 如雞精、沙拉醬、番茄醬等。 食用製成品, 要仔細閱讀其配料,含防腐劑、色素的製品少用為好。

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小百科:調味品的作用是增味和增香。 一般的調味品在增添菜肴滋味的同時都有不同的香氣, 調味品芳香味來自於調味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物。

2、食鹽量要少吃

鹽分攝入過多, 會導致孕婦晚期出現浮腫, 可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮, 用手按壓出現凹陷, 長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。

小百科:孕婦體內內分泌變化, 導致水滯留;同時增大的子宮壓迫下肢靜脈, 使血液回流受阻, 下肢出現浮腫。

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孕婦攝取食物, 調味品使用要適量。

3、醬油攝入色素

醬油中含有18%的鹽, 孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。 同時醬油中含有防腐劑和色素, 應該儘量少吃。

4、辣椒刺激腸胃

辣椒是一種營養成分豐富的蔬菜, 尤其含有大量的維生素, 適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。 但辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。

小百科:孕婦雖然不是絕對禁止吃辣椒, 但應適量, 如果屬於前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。

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5、味精儘量少吃

第九屆聯合國糧食及世界衛生組織食品添加劑法規委員會決定, 取消成人每天攝入6-7.5克味精食用限量的規定, 但嬰兒食品仍慎用。

小百科:味精可使食物味道鮮美, 還含有一定的營養, 沒有證實其會產生毒素, 因此孕婦只要食用適量, 不必禁用味精。

二、孕婦調味品注意吃法 1、熱性香料適量

准媽媽體溫都比正常人高, 腸道也更為乾燥, 熱性香料, 具有刺激性, 且還容易消耗腸道水分, 使胃腸腺體減少分泌液, 結果使得腸道比較乾燥, 便秘痔瘡嚴重。

小百科:小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等為熱性香料。

2、紫蘇舒緩頭疼

紫蘇含豐富的礦物質、維生素及蛋白質等營養素, 可以緩解頭痛、減輕流行性☆禁☆感冒症狀,

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發汗解熱, 製作海鮮類水產品時有助於去腥, 緩解孕婦怕腥不適感。

3、孕期吃薑講究

生薑對於緩解孕婦晨吐有效。 噁心和嘔吐通常發生在懷孕的頭3個月, 人們稱之為晨吐, 這是正常懷孕反應。

小百科:晨吐總讓人覺得不舒服, 而藥物又會傷及胎兒, 故不宜用藥進行治療。 每天服用10克生薑, 持續4天之後發現噁心以及嘔吐現像有明顯改善。

(1)食量適度:口乾煩渴生薑辛溫, 屬於熱性藥物。 孕婦要少吃生薑。 孕婦如生痱子、痔瘡、腎炎、咽炎或上呼吸道感染時, 不宜長食或暫時禁食生薑, 以防病情加重。

(2)感冒不宜:生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後的畏寒發熱, 不能用於暑熱感冒或風熱感冒。 只用於風寒引起的嘔吐,

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其他類型嘔吐包括懷孕嘔吐者, 不宜食用。

(3)忌食腐爛:腐爛的生薑會產生一種毒性很強約有機物–黃樟素, 能損害肝細胞。 所以, 千萬不能用爛薑調味。

4、大蒜防治感冒

又稱為胡蒜。 它具有較強的抗病毒及殺菌作用, 素以廉價藥膳而聞名。

(1)流行感冒:由流感病毒引起稱為流行性☆禁☆感冒。 孕婦大忌。 因為流感病毒可隨血液侵入胎盤。 早期患流感導致畸胎;發生在中晚期可導致流產或早產等。

(2)傷風受涼:由傷風受涼引起, 稱為普通感冒, 是由細菌或病毒感染所致, 主要表現為鼻咽部炎症。 孕婦因為免疫功能降低, 更容易發病, 應該積極預防。

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