貧血是指在單位體積血液中, 紅細胞數、血紅蛋白含量及紅細胞比積低於正常值。 臨床症狀可根據貧血發生的速度和程度而有所不同。 發病急、程度重者常提示有急性失血或溶血;起病緩慢者常提示造血原料缺乏或慢性失血。 其主要症狀有皮膚粘膜、口唇、指甲蒼白, 神疲乏力、頭暈、耳鳴、嗜睡、記憶力減退等。 嚴重時可出現心慌、氣短, 甚至心臟擴大等。
女性孕期的營養補充異常的關鍵, 女性很容易出現貧血的情況, 孕期貧血大部分的原因是缺鐵, 因此補血關鍵在於補鐵, 增加體內鐵的含量, 減少鐵流失,
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當懷孕後, 其需要補充的鐵越來越多, 因為這時需要滿足兩個人的補鐵需求, 一個是自己, 一個是肚子裡的寶寶, 如果飲食中沒有及時補充足夠的鐵的話, 很容易造成孕婦體內儲存的鐵消耗殆盡, 造成貧血症狀。 所以治療孕婦貧血很重要, 孕期貧血除了補充鐵之緣片, 一般業界都是建議以食療法為主, 因為它最營養健康。
孕期貧血食譜一:“四紅”
大棗不僅富含各種營養素, 而且含鐵豐富, 每天煮粥時放幾個棗, 堅持服用,
就可以預防和治療貧血。 孕婦可以吃醪糟(即酒釀)、紅糖燉大棗以及枸杞小米粥等。
民間流行的“四紅”也有很好的食療作用,
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孕期貧血食譜二:多吃動物類食物
動物的內臟(如肝、心等), 紅色的瘦肉(如牛、豬、兔肉等), 動物的血, 雞蛋黃, 這些都含有豐富的鐵, 人體易於吸引和利用。
孕期貧血食譜三:“紅與黑”
黑木耳和櫻桃都含有非常豐富的鐵質, 每年新鮮的櫻桃上市時, 孕婦可以購買食用。 “黑木耳大棗湯”也是很好的補血食療方。 取黑木耳15克、紅棗15個, 將黑木耳與紅棗泡發、洗淨, 放入碗中加適量水和冰糖(或紅糖),
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孕期貧血食譜四:新鮮酸味水果有助鐵吸收
蔬菜、水果等含“三價鐵”的食物, 在一定條件下, 可以還原成“二價鐵”, 變成易於人體吸收的形式。 韓萍說, 這個“條件”就是維生素c, 但這不是說隨隨便便吃點富含維生素c的食物, 就能促進鐵吸收了。
究竟孕媽媽需要攝取啥樣的維c呢?維生素c也分為還原型和氧化型, 只有還原型維c, 才能很好提高鐵的吸收利用率。
事實上, 還原型維c廣泛存在於新鮮蔬菜、水果中, 但它非常嬌嫩, 常溫下食物每存放24小時, 其含量就衰減一半, 被氧化成了氧化型維c, 促進鐵吸收的作用會大打折扣, 而平常所吃的維生素c藥品, 就更差了。
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所以說, 蔬菜水果隨買隨吃, 尤其新鮮帶酸味兒的水果, 如獼猴桃, 其還原型維c含量可是排第一的。
此外, 烹飪方法也能影響還原型維c。 炒菜加熱, 水果榨汁, 接觸鐵、銅容器等, 都會導致還原型維c被氧化。 對此, 韓萍建議, 蔬果能生吃就不要烹炒, 即便烹炒也是急火快炒、入鍋即出, 不能炒得太爛。 烹飪時最好加點醋, 酸性環境下, 還原型維c穩定性較好, 不易被氧化。