榴槤的營養價值很高, 除含有很高的糖份外, 含澱粉11%, 糖分13%, 蛋白質3%, 還有多種維生素, 脂肪, 鈣, 鐵和磷等。 但是孕婦吃榴槤很容易上火所以可以准媽媽可以通過其他途徑補充各種維生素。
富含維生素A的食物有:動物肝臟, 奶與乳製品及禽蛋, 綠葉菜類、黃色菜類及水果等。 胡蘿蔔、番茄、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、乳酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、柳丁、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。 另外, 多吃魚肝油可以補充維生素A。
富含維生素B1的食物有:穀物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品,
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富含維生素B2的食物:動物肝臟如肝、腎、心, 豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜, 如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
富含維生素B6的食物:肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等, 全穀物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等, 豆類如豌豆、大豆等, 堅果類如花生、胡桃等。 維生素B6含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉)
富含維生素B12的食物:只有肉類食物中才含有維生素B12, 所以準備的食物一定要葷素搭配均勻。 主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類, 乳及乳製品中含量較少。 植物性食品中基本不含維生素B12。
富含維生素C的食物:新鮮的蔬菜和水果,
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富含維生素D的食物:自然界中只有很少的食物含有維生素D。 動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源, 如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相對較多, 而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。 不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。 所以要堅持補充魚肝油滴劑。
富含維生素E的食物有:各種油料種子及植物油, 如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油, 豆類, 粗糧等都是維生素E的重要來源。
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富含維生素K的食物有:牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜, 豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。