口味:微辣 工藝:燒
土豆燒雞翅的製作材料:
主料:雞翅300克
輔料:土豆(黃皮)150克
調料:料酒15克,醬油10克,鹽5克,八角2克,花椒2克,辣椒(紅,尖,幹)15克,雞精2克,大蔥15克,薑10克,植物油25克,白砂糖2克
1. 將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料醃制1~2個小時;
2. 將土豆洗淨去皮, 切成塊狀, 用清水洗2~3次, 放好備用;
3. 蔥切段狀, 姜切成片;
4. 將油燒熱放入一勺糖, 待油把糖化開, 成泡沫狀;
5. 把雞翅倒入鍋內翻炒, 並把蔥、薑倒入;
6. 倒入水, 將雞翅淹過, 加蓋大火燒十五分鐘左右;
7. 十五分鐘後, 雞翅至八成熟, 加入土豆塊, 繼續大火燜燒;
8. 大約十分鐘左右, 土豆燒熟,